ABBACCHIO ALLA CACCIATORA per Il Principe di Roma 🤴 RICETTA ROMANA di Chef Max Mariola

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Oggi prepariamo la ricetta dell'ABBACCHIO ALLA CACCIATORA degna di un Principe davvero speciale! Quale Principe? Il Principe di Roma, il nuovo film di Edoardo Falcone con Marco Giallini.

In occasione dell'uscita al cinema de "Il Principe di Roma", ultimo film che vede protagonista il grande Marco Giallini, vi propongo questa ricetta della cucina romana: l'abbacchio alla cacciatora.
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Dal "Principe Giannini" al "Principe Giallini" è un attimo. Due simboli assoluti di Roma e della romanità con la R maiuscola. Il primo calciatore, il secondo attore, entrambi fenomeni, accomunati dall'estro e dal talento tipici dei fuoriclasse.

Se il primo è stato il Principe della Roma calcistica, il secondo interpreta il Principe della Roma nobiliare nel nuovo film di Edoardo Falcone in uscita il 17 Novembre. Distribuito da Lucky Red, Il Principe di Roma vede protagonisti altri attori del panorama italiano del calibro di Sergio Rubini, Giulia Bevilacqua, Giuseppe Battiston.

È un film che racconta bene la romanità ispirandosi a "Il Marchese del Grillo" e "A Christmas Carol". Marco Giallini, infatti, interpreta con delicatezza temi universali sempre attuali, ri-vestendo i panni di Scrooge, il personaggio principale del racconto scritto da Charles Dickens.

Come si può vedere nel trailer (👉    • Il Principe di Roma con Marco Giallini - O...  
), Il Principe di Roma confessa al suo medico di aver fatto un brutto sogno. Il medico, dopo aver indagato, ha pronta la diagnosi: indigestione. Abbacchio alla cacciatora, fagioli con le cotiche e un paio di ciambellette col vino "per ripulirsi la bocca" in effetti è un tantino troppo. O forse non avranno saputo cucinarlo? Chissà.

E allora, come fare un abbacchio alla cacciatora leggero e che non ritorni su? Nella versione più romana che ci sia? Ci pensa Chef Max!
Seguimi nella ricetta di oggi ma non dimenticare di venire con me al cinema il 17 Novembre!


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla video ricetta di oggi: Abbacchio alla cacciatora ricetta romana
02:04 Ingredienti
02:46 Facciamo un brindisi al Principe di Roma e partiamo!
03:00 Se non lo compri già tagliato a pezzi, ti mostro come tagliare l'abbacchio a colpi di mannaia
04:04 In una pentola di ghisa, versa abbondante olio e.v.o. e fai rosolare i pezzi di carne. Condisci con del sale. Dopo che si sarà colorato, aggiungi del vino bianco. Togli il grasso ai rognoni e aggiungi anche quelli. Mescola e insaporisci con qualche rametto di rosmarino. Chiudi con il coperchio, abbassa il fuoco e lascia cuocere per 30 o 40 minuti
05:57 Prepariamo la salsa: in un bicchiere versa due spicchi d'aglio, l'aceto di vino bianco, le alici sott'olio, il peperoncino in polvere, gli aghi del rosmarino e frulla con un mixer
06:56 Dopo 20 minuti di cottura dell'abbacchio, togli il rosmarino dalla pentola e versa la salsa, filtrandola con un colino. Aggiungi le olive denocciolate e qualche pomodorino del Piennolo tagliato a metà. Mescola e lascia cuocere con coperchio e a fuoco medio per altri 20 minuti
08:03 Quando pronto, correggi con un pizzico di sale, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto l'agnello alla cacciatora alla romana
08:35 Versa dell'olio in una padella e uno spicchio d'aglio in camicia, porta a temperatura e fai dorare qualche fetta di pane
09:00 Facciamo un impiattamento degno del Principe di Roma: sul fondo di un piatto, posa il pane dorato e sopra adagiagli qualche pezzo di abbacchio alla cacciatora. Guarnisci con del rosmarino e servi
09:33 Momento assaggio: forse ho capito perché il Principe avrà fatto un brutto sogno. Sarà mica perché avrà mangiato un abbacchio alla romana tutto intero? Beh, se era buono come questo, è molto probabile che si sarà spazzolato tutto il tegame! Rifallo e fammi sapere com'è, ma soprattutto mi raccomando, il 17 Novembre ci vediamo al cinema per tanto divertimento e risate memorabili con Il Principe di Roma! 😂


🍝 INGREDIENTI:
Abbacchio
Pomodorini del Piennolo
Aglio
Rosmarino
Alici sott'olio
Olive denocciolate
Peperoncino fresco o in polvere
Aceto di vino bianco
Vino bianco
Olio e.v.o.
Sale
Pane


RINGRAZIAMENTI SPECIALI:
🤴 IL PRINCIPE DI ROMA, un film di Edoardo Falcone con Marco Giallini
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