【ヤンチャな焼きそば】こんがり麺に濃厚ソースがピッタリ／麺大好きシェフのレシピ／Stir fried Noodle with Peanuts flavored Pork belly
Автор: Wakiya YujiのYUJI CHANNEL
Загружено: 2023-08-25
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#焼きそば #マルちゃん焼そば #豚バラ #脇屋友詞
ピーナッツペーストをプラスしてコクのある味に仕上げた満足度の高い焼きそばです。ピーナッツペーストの代わりに練り胡麻を使ってもOK。仕上げにちぎってあしらう大葉の香りがいい仕事をします。お好みで酢をかけて味変もお楽しみください。
■ピーナッツ香る！豚バラ焼きそば
焼きそば麺 2玉
豚バラスライス 80g
にんにく 2~3粒
しそ、大葉 各10枚
《調味料》
胡麻油 大1
醤油 大1
太白胡麻油 大1 強
酒 大1
醤油 大1 1/2
ピーナッツペースト 大1
水 大3
胡麻油 適量
1. 麺をボウルに入れ、胡麻油と醤油を回しかけて60０wのレンジで2分加熱する。
にんにくは包丁の背などで叩き、さっと湯通しして水気を拭き取る。
2. フライパンに太白胡麻油を入れて熱し、にんにくを入れて弱火でじっくり炒める。
うすく色づいてきたら一旦取り出す。
3. 2のフライパンに麺を入れて焼く。途中で太白胡麻油を足し、両面にこんがり焼き色がついたらペーパータオルの上に取り出してほぐす。
4. フライパンに豚肉を入れて炒める。白っぽく色が変わってきたらにんにくを戻し、酒、醤油、ピーナッツペーストを加えて味を調える。水を加え、3の麺を入れる。
麺にソースをからませるようにしっかり炒める。香り付けに胡麻油を回し入れる。
5. 皿に盛り、大葉やしそを手でちぎってあしらえば完成！
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