La texture mixée chez Restonis

Et si nous vous partagions l’un de nos savoir-faire ? Plus particulièrement, l’art de transformer le plat du jour en texture mixée ! 🍽
En effet, certains de nos convives doivent consommer autrement, suite à des problèmes de santé divers. Nos cuisiniers s’adaptent tous les jours, à chaque repas, afin d’apporter tous les apports nutritionnels dont les Résidents ont besoin. 🍅🥦🍎

L’objectif de Restonis est donc de confectionner des menus réfléchis et adaptés en termes de goûts mais aussi en termes de textures et ainsi accompagner les Résidents pendant la prise de repas, tout en limitant les troubles de la déglutition. Cela leur permettra de conserver une certaine autonomie en s’alimentant eux-mêmes. Cela contribue aussi à améliorer leur satisfaction quant à la prestation que nous assurons au quotidien en participant par la même occasion à limiter le phénomène de dénutrition.

Aujourd’hui, Le Chef de cuisine de La Maison du Clos des Marronniers, Ehpad situé à La Vallée au Blé, nous a ouvert les portes de sa cuisine et nous a montré ses talents ! Au menu, du poulet façon tandoori accompagné de pâtes bio et sa jardinière de légumes. 🫑🥕🍅
Voyons ensemble comment le Chef a réussi à décliner ce plat en texture mixée ! Vous noterez que l’aspect visuel n’est pas négligé et à ici aussi toute sa place et son importance ! 😉