как приготовить натто | с помощью йогуртницы Tanica Yogurtia

Когда я был совсем маленьким, я впервые попробовал натто и возненавидел его. Но потом, когда я стал старше, я попробовал снова, и теперь это один из моих любимых здоровых продуктов! 😛 Вот самый простой способ приготовить свежий натто дома!

✅ Узнайте, как готовить сезонные японские блюда, по одному рецепту и видео за раз. Подпишитесь на новые видео каждую среду!

   / @alldayieatlikeashark  

☝ Натто (納豆) — японское название ферментированных соевых бобов. Благодаря микробактериям (Bacillus subtilis var. natto) натто приобретает насыщенный землистый, ореховый, ферментированный вкус, непохожий ни на что другое. Он довольно вонючий и может провонять даже вашу кухню, пока вы его готовите (надеюсь, в хорошем смысле).

В Японии его можно есть на завтрак, обед и ужин, например, в суши как натто маки. Или просто как гарнир к рису!

Обычно в качестве начинки используют караси (японскую горчицу), соевый соус или тарэ (сладкую приправу на основе соевого соуса) и другие ингредиенты.

😛 При приготовлении натто следует помнить о нескольких вещах:

1. Соевые бобы лучше готовить на пару, а не варить (посмотрев видео, вы заметите, что мы немного схитрили).

2. Можно использовать закваску для натто (порошок) или часть пакетика с натто для затравки соевых бобов.

3. Температура и время приготовления крайне важны. Если держать слишком горячо или холодно, натто не ферментируется, слишком долго – перебродит, что приведёт к появлению неприятного аммиачного привкуса и запаха.

4. Даже если натто ферментирован правильно, у него будет лёгкий аммиачный запах и вкус, но он станет мягче через несколько дней в холодильнике. Попробуйте на 0-й и 7-й день, и вы заметите существенную разницу во вкусе натто.

5. Я обнаружил, что 24 часа – это как раз то, что нужно для этой йогуртницы Tanica Yogurtia. Я купил её специально для приготовления натто и некоторых других домашних продуктов, например, йогурта.

6. Рецепт, который я привёл выше, позволяет получить большое количество натто, поэтому, если вы не собираетесь съесть его сразу, дайте ему постоять несколько дней и заморозьте часть.

7. Для меня главное преимущество домашнего натто – это текстура. Совсем как в Японии!

🤔 Вы когда-нибудь пробовали натто? Если да, то с чем вы его любите добавлять?
Если нет, как думаете, попробовали бы?

ССЫЛКИ
✅Стартовый набор Yogurutia Blue Ym-1200-nb [соответствует кефирному йогурту Amazake-natto
от TANICA)
https://geni.us/CbZN6 (Amazon)

✅VCT VT-500J — японский повышающий/понижающий трансформатор напряжения, преобразующий японские 100 В в 110 В — 500 Вт
https://geni.us/3a21V (Amazon)

✅Японская закваска для натто (споры)
https://geni.us/Hzic (Amazon)

✅Основные японские ингредиенты и инструменты
https://www.amazon.com/shop/alldayiea...

✅ РЕЦЕПТ
https://www.alldayieat.com/recipe/how...

✅ Узнайте, как готовить сезонные японские блюда, по одному рецепту и видео за раз. Подпишитесь на новые видео каждую среду!

   / @alldayieatlikeashark  

👨🍳 Обучение по методу Токуяма — формальное структурированное обучение, которое шаг за шагом проведет вас по пути к японской кулинарии и не только!
https://www.tokuyamatraining.com/store

👭👬👫Сообщество Daidokoro в Facebook
https://www.alldayieat.com/go/daidokoro

🙏ПОДДЕРЖКА
https://shop.alldayieat.com/
  / alldayieat  

🎥🔪Оборудование, используемое в моих видео:
https://www.amazon.com/shop/alldayieat
https://kit.com/alldayieat/videograph...

📞Сохраните touch
   / @alldayieatlikeashark  
  / alldayieat  

  / alldayieatlikeashark  

🏡All Day I Eat Like a shark — база для всех моих японских рецептов и постов в блоге
https://www.alldayieat.com/

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Это описание содержит партнёрские ссылки, то есть, если вы нажмёте на одну из ссылок на товары, я получу небольшую комиссию. Это помогает поддерживать мой канал и снимать для вас больше видео. Заранее благодарю за поддержку! 🙏