vol.81 竹粉パンの研究 森田洋さん/北九州魅力ミュージアム
Автор: 魅力ミュージアム北九州
Загружено: 2013-10-16
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たけのこの産地として知られている北九州市。竹林面積は全国有数ですが、放置竹林も多く里山の荒廃が問題となっています。その放置竹林対策として、北九州市立大学の森田洋准教授が研究する竹を粉末にして食べる「竹粉パン」が注目されています。
今回は、山際千津枝さんが森田洋准教授が研究する「竹粉パン」を紹介します。
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