寿司職人たちから慕われる親方の人柄...「鮨 かねさか」の系譜を継ぐ王道の江戸前寿司【すし おうみ】

「海外で寿司を握る」という夢を抱き、寿司業界に足を踏み入れた新米女性職人、松久准子。
そんな彼女が当チャンネルの寿司ナビゲーターに就任。
第6弾として、銀座の名店「鮨 かねさか」出身の近江大将が2020年にオープンした「すし おうみ」に伺いました。

今回、じゅんこさんと同行いただいたのは、「はっこく」出身で「tsuki__maki」を
展開するAngie Leeさんと銀座の小料理屋「銀座花りん」の女将・中村友香さんです。

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

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【本日の寿司店】
店名：すし おうみ
住所：東京都千代田区平河町2-16-15 ザ・キタノホテル B1F

【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Ohmi
Address: The Kitano Hotel B1F, 2-16-15 Hirakawacho, Chiyoda-ku, Tokyo

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ナビゲーター：松久准子（Junko Matsuhisa)
Instagram：  / ginza.junko  

当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。

なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。

ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！

【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。

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  / taki_sushimania  
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