【冷知识】鸡蛋吃多了会对人体产生危害是真的吗？

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【影片介绍】
很多人认为，鸡蛋最好不要多吃，吃多了会造成浪费，因为身体吸收不了过多的营养，多吃的部分只会随着排泄物排出体外，所以一天吃
一个鸡蛋最合适了，事实真的是这样吗？
鸡蛋确实含有丰富的营养，每100克鸡蛋中含有12.56克蛋白质，脂肪9克，其中不饱和脂肪酸5.58g，胆固醇372mg，并含有丰富的维生素A、D，E、B2、B12；胆碱，卵磷脂等人所需的物质，人体利用率也很高，并相对于其他食物来说来源丰富，价格实惠。
鸡蛋内含有比较高的胆固醇，一个约50g的鸡蛋，含有胆固醇约188mg，全部集中在蛋黄部分。美国膳食指南建议每日胆固醇摄入量控制在300mg以下。按这个标准计算，如果每天食用超过1个鸡蛋的话，胆固醇就超标了
那么是不是代表着每天吃两个鸡蛋对人体就有害呢？
并不是这样的
推荐摄入量(ReconlIIlended nutrient intake，RNI)是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%～98%)人的需要。长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。并不是说超过此标准一定对人体有害。
那么什么是胆固醇?为什么说”摄入过多胆固醇“对人体害呢？
胆固醇是一种人体必须的类脂，参与细胞膜的构成，并且是人体合成脂肪酸盐、维生素D3、类固醇类激素、胆汁酸的原料，缺乏胆固醇的摄入对人体也是有害的。人体内约1/4的胆固醇分布于脑及神经系统。主要由来源是动物性食物和人体自身合成。一个成年人1天约合成1克胆固醇供给细胞更新等使用，人体内关于胆固醇的代谢主要由肝脏负责。
可以看到，胆固醇不但对人体没有害处，还是必须的一类物质，那么为什么那么多人谈”胆固醇“色变呢？
因为很多临床研究表明高胆固醇血症和心血管事件的风险是相关的。

但是并不是所有摄入的胆固醇都会被人体吸收，正常的胆固醇代谢是受到调节的，只有当体内脂代谢异常时，才会出现高胆固醇血症。正常代谢的情况下，人体是可以平衡的利用胆固醇的。

相对于其他高胆固醇的食物来说，鸡蛋由于含有丰富卵磷脂、不饱和脂肪酸等物质，对于降低心血管事件来反而是有利的食物。这一理念也被近年来也临床试验所证实
所以总的来说，一天吃几个鸡蛋并不会对人体造成很大的危害，有时候还会对人体有很大的帮助。

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