Шоколадный взрыв: как приготовить Птифуры, от которых сойдёт с ума любой сладкоежка!
Автор: #МинутнаяКухня
Загружено: 2025-05-20
Просмотров: 242
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🔔 — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»
👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!
💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!
P.S. «Если вдруг пропустите видео — YouTube обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺
Ингредиенты (на 20–25 штук):
Для теста:
100 г сливочного масла (размягчённого)
70 г сахара
1 яйцо
1 ст. ложка молока
1 ч. ложка ванильного экстракта
160 г муки
30 г какао-порошка (не сладкого)
Щепотка соли
Для начинки (варёная сгущёнка):
1 банка варёной сгущёнки (можно сделать дома из обычной сгущёнки, проварив её в воде 2,5–3 часа)
Для глазури (по желанию):
100 г тёмного или молочного шоколада
1 ст. ложка растительного масла
Как приготовить шоколадные птифуры:
Шаг 1. Приготовление теста
В миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до однородности.
Добавьте яйцо, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок и щепотку соли.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая мягкое тесто.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Формирование птифур
Разогрейте духовку до 180 °C.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3–4 мм.
С помощью круглой формочки (или перевёрнутого стакана) вырежьте кружочки диаметром примерно 5–6 см.
На половину кружков положите по 1 чайной ложке варёной сгущёнки.
Накройте каждую заготовку вторым кружком теста сверху, слегка прижмите края вилкой, чтобы они склеились.
Шаг 3. Выпекание
Выложите птифуры на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте 15–18 минут, до лёгкой золотистости.
Готовые птифуры остудите на решётке.
Шаг 4. Глазурь (по желанию)
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте масло, перемешайте.
Окуните верх каждой птифуры в глазурь или полейте сверху.
Подача и хранение:
Подавайте птифуры к чаю, кофе или молоку.
Храните в герметичном контейнере 5–7 дней — они остаются хрустящими и сочными благодаря сгущёнке.
#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
