Berenjenas en Escabeche | Receta de Cocina en Familia

Berenjenas en Escabeche | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
2 berenjenas que pesan entre las dos 700 gramos
1 zanahoria
6 dientes de ajo
4 hojas de laurel
harina
sal
una cucharadita de pimentón dulce
pimienta en grano
aceite de oliva suave 0,4º
sal gruesa
300 mililitros de agua
100 mililitros de vinagre de vino blanco

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