Vegan Double Chocolate Ganache Cake recipe with Olive Oil＊オリーブオイルで作るビーガンダブルチョコレートガナッシュケーキ

*日本語字幕はCCボタンで表示されます。
Even without eggs or dairy, this sponge cake is remarkably soft and moist, layered with a rich, chocolatey vegan ganache that melts in your mouth. Because the ganache is dairy-free, the chocolate flavor comes through more vividly, making each bite deeply satisfying. Free from cream, butter, and refined sugar, it’s a dessert you can truly feel good about. Perfect not only for those avoiding dairy, but for anyone who loves chocolate.  

卵や乳製品を使っていないのに、このココアスポンジケーキは驚くほどしっとりとしてやわらかく、口どけのよい濃厚なヴィーガンチョコレートガナッシュを重ねています。ガナッシュも乳製品不使用のため、チョコレート本来の風味がよりしっかり感じられ、一口ごとに深い満足感を味わえます。生クリーム、バター、精製糖を使っていないので、罪悪感なく楽しめるデザート。乳製品を控えている方はもちろん、すべてのチョコレート好きの方におすすめです。  

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レシピ詳細は
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にて掲載しています。

15 cm Cake pan

Ingredients
Cocoa sponge cake
235 g  Soy milk
7g       Vinegar
80 g    Coconut sugar
80g     EVOO
165g   Pastry flour
35g     Cocoa powder 
6g       Baking powder
3g       Baking soda

Ganache 
160g    Soy milk
40g      Coconut sugar
160g    70% Chocolate
40g      Soy milk
4g        Rum
 

※15cm 丸型ケーキ1台分

材料
・ココアスポンジケーキ
豆乳　235g
酢　7g
ココナッツシュガー　80g
エクストラバージンオリーブオイル　80g
薄力粉　165g
ココアパウダー　35g
ベーキングパウダー　6g
ベーキングソーダ　3g
・ガナッシュ
豆乳　160g
ココナッツシュガー　40g
カカオ70％チョコレート　160g
豆乳　40g
ラム酒　4g

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Chapter
0:00 Introduction
0:19 Cake pan and oven preparation
0:34 Vegan cocoa sponge cake
1:47 Vegan chocolate ganache
2:37 Cake assembly

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