漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き

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こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です。

今回は「漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き」をご紹介します。

つけ込みなしでも、しっかり味しみ＆やわらか！
黄金比で仕上げた甘辛だれが、豚こま肉によく絡んで、ご飯が止まらない美味しさに◎
下ごしらえをしておけば、あとはフライパンで一気に仕上げるだけ。
忙しい日でもパパッと作れる、頼れる晩ごはんレシピです。

▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！
https://rekoneko.com/easy-shogayaki/

※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。
　ご自身の判断でお楽しみください。
※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。
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【材料】（２〜３人分）　
豚こま切れ肉...300g

玉ねぎ...１個（約200g）
しょうが（皮付き）...30g
にんにく...ひとかけ

A.しょうゆ...大さじ３
A.きび砂糖...大さじ１
A.みりん...大さじ１
A.酒...大さじ１
A.水...100ml

片栗粉...大さじ１
米油...小さじ２
黒こしょう...適量

【使用している道具】
すりおろし器 https://a.r10.to/h57EaK
フライパン https://amzn.to/3F9Uusk

【下準備】
・玉ねぎは半分は８等分のくし切りにし、残りはすりおろす。
・しょうが、にんにくはすりおろす。
・すりおろし切れなかった野菜の端切れはみじん切りにする。
・豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。

【作り方】
①
玉ねぎ、しょうが、にんにくのすりおろしをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

②
フライパンに米油を熱し、くし切りにした玉ねぎ、豚こま切れ肉を入れ、こんがりと焼き色がつくまで炒める。

③
一度火を止め、一呼吸おいてから①のタレを回し入れる。
中火にかけて、時々混ぜながら、タレを煮詰める。
程よく汁気が残るくらいまで煮詰まったら火を止め、黒こしょうを振り、器に盛る。
お好みで、千切りキャベツやマヨネーズ、一味唐辛子を添える。

▼ポイント
・豚肉は、丸まらないよう、なるべく広げながら焼いてください。
・フライパンが熱い状態でタレを入れると、水分が一気に蒸発してしまうため、火を止めて一呼吸おいてから入れるようにしてください。______________________

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