바삭바삭 향긋한 봄나물튀김 : The fragrant crispy fried spring greens

지금 한창 봄나물의 계절이죠? 봄나물로 튀김을 해먹을까해요. 봄을 맞아 제철인 향긋한 봄나물은 딱 지금 먹어야 제격이죠. 바삭바삭하게 잘 튀긴 봄나물은 정말 맛있어요!
Is it the season of spring herbs right now? I'd like to eat the frying with spring greens. The fragrant spring greens, which are in season for spring, should be eaten right now. The crispy fried spring greens are really delicious!

재료 Ingredients
두릅, 곰취, 방풍나물, 쑥, 단호박, 튀김가루
Fatsia shoots, ligularia fischeri, siler divaricata greens, mugwort, sweet pumpkin, frying flour

레시피 Recipe
1. 두릅을 데쳐줍니다
Boil fatsia shoots a little.

2. 나물을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
Cut the spring greens into size that is good to eat.

3. 튀김가루 200ml, 물 100ml, 얼음 조금으로 반죽물을 만듭니다
Mix 200ml frying flour, 150ml water, and a little ice.

4. 160-180도의 기름에서 바삭하게 튀겨주세요
Fry crispy in 160-180 degrees of oil.


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