【ホタルイカのレシピ】　炊飯器で簡単♪ ほたるいかご飯

ほたるいかのレシピ、ほたるいかご飯です。炊飯器で簡単にできるレシピです。ほたるいかご飯のレシピの中でも、簡単かつ本格的な美味しさです。もちろん化学調味料不使用の無添加で、美味しく作るヒミツは少しのひと手間。これでグッと美味しくなります。ホタルイカの美味しさをあらためて感じられる、簡単レシピです。

チャプター：
0:12 美味しくするひと手間
1:27 コツの解説
2:33 調味料を入れる
3:27 炊き上がり後にほたるいかを入れる
5:10 おまけ

材料：
米　２合
ほたるいか　１００g

だし汁　適宜

A
酒　大さじ２.５
しょうゆ　小さじ２.５
塩　２つまみ

B
酒　小さじ２強
みりん　小さじ２強
しょうゆ　小さじ１強
塩　小さじ1/3

作り方：
米は３０分ほど浸漬してザルにあげておく

ホタルイカの目は取り除いておく

鍋にAを入れて中火にかける

周りが沸いてきたらホタルイカを入れ、軽くなじませながら２分ほど煮る

ザルにあけ、煮汁と分けておく

炊飯器の釜にザルにあけておいた米を入れる

Bとホタルイカの煮汁のみを入れ、２合の線までだし汁を入れる

軽く混ぜて炊飯器で炊く

炊き上がったらすぐにホタルイカを入れて広げて蓋をし、７分間蒸らす

７分後、ホタルイカを崩さないようにそっと全体をかき混ぜる
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