Marmite de bonite basque espagnole - Spanish Basque bonito pot recipe

Recette de la marmite de bonite basque espagnole

Calories :
1700 kcal pour le plat – 425 Kcal pour 1 assiette
Pour 4 personnes
800 gr de bonite
1 oignon
1 poivron vert
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de paprika
3 pommes de terre moyennes
1 litre de bouillon de poisson
200 gr de purée de tomate
Sel, poivre
Huile d’olive

Préparation : 5 min
Eplucher et tailler les légumes
Faite préparer le poisson par votre poissonnier

Cuisson : 35 min
Préparer le bouillon 5 min
Cuire les pommes de terre 20 min
Cuire le poisson 4 min

Préparation de la recette de la marmite de bonite basque à l'espagnole

Pour commencer, je vais éplucher et tailler les pommes de terre.
Éplucher et tailler les oignons.
Tailler les poivrons.
Et pour finir éplucher et tailler l'ail.
Dans une marmite ou cocotte, je fais chauffer un peu d'huile d'olive.
Une fois chaude, je fais suer les oignons sans coloration,
J'ajoute les poivrons et l'ail.
Je mélange et laisse 3 min.
Ensuite j'ajoute le paprika que je fais toaster pendant 3 min.
Je rajoute les pommes de terre et la purée de tomate.
Je mélange et laisse cuire le temps de faire évaporer l'eau de la purée de tomate 3 min environ.
Ensuite je couvre avec le bouillon de poisson et je laisse cuire 20 min. le temps de cuisson des pommes de terre.
Pour finir, après 20 min de cuisson, j'ajoute le poisson.
Je mélange délicatement et je laisse cuire 4 min.

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00:00 Introduction
00:16 Préparation des légumes
00:50 Préparation du bouillon
01:34 Cuisson des pommes de terre
02:07 Cuisson du poisson
02:23 Liste des ingredients