SOPA de ALMEJAS al azafrán - CHICHARRONES de cerdo // Joseba y Karlos Arguiñano

Joseba y Karlos Arguiñano cocinan un fantástico menú juntos en el programa de hoy. De primero de la mano de Karlos una deliciosa sopa de almejas al azafrán y con Joseba Arguiñano unos chicharrones de cerdo con mayonesa de ajo negro. La primera de ellas es más ligera pero ambos platos son sabrosos.

Si os gustan las sopas con marisco, esta receta con almejas y el toque de azafrán os va a parecer muy sabrosa, además de nutritiva. El toque picante e intenso del azafrán encaja genial con las delicadas almejas. Además, al ser sencillo de preparar y fácil de comer es ideal para cualquier día de la semana.

¿Alguna vez habéis probado chicharrones de cerdo? Son un bocado muy untuoso y tienen un toque crujiente muy interesante en boca. Además al estar adobados adquieren gran sabor. Joseba prepara una mayonesa de ajo negro que combina muy bien con los chicharrones ¡Os animamos a prepararlos!

💡​ ¿Qué os parecieron estas recetas? Son realmente diferentes entre si y seguro que alguna de las dos os ha entrado por los ojos. Si queréis conocer otros platos deliciosos echad un vistazo a nuestra web. Para ello clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/?ut...


Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇

0:00 Comenzamos
1:27 Sopa de almejas al azafrán
11:17 Chicharrones de cerdo

Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤


SOPA DE ALMEJAS AL AZAFRÁN 1:27

Una deliciosa sopa de marisco con verdura, fideo y almejas. Queda cremosa y muy ligera ¡os va a encantar!

📌Ingredientes para 4-6 personas

500 g de almejas
80 g de fideos (nº 4)
1 cebolleta
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento verde
2 cucharadas de salsa de tomate
125 de vino blanco
2 l de agua
aceite de oliva virgen extra
sal
20 hebras de azafrán
perejil

Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


CHICHARRONES DE CERDO 11:17

¿Qué os parece esta tapa o picoteo para antes de comenzar con el plato principal? Es una receta con bastante grasa pero si no os excedéis puede ser un buen capricho de fin de semana ​😉​

📌Ingredientes para 4 personas

600 g de panceta fresca
750 g de manteca de cerdo ibérico
Sal
1 cucharadita de comino
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de orégano seco
1 hoja de laurel
perejil

Para la mahonesa de ajo negro:
1 huevo
2 dientes de ajo negro
1 cucharada de vinagre
1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de aceite de girasol
sal

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