Albóndigas con salsa de tomate Tm7

Ingredientes
Albóndigas
40 g pan en trozos
50 g de leche
5 g de perejil fresco
1 diente de ajo
400 g de carne picada de ternera
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
pellizco de pimienta negra molida
Salsa de tomate
20 g de aceite de oliva
(y algo más para engrasar)
1 diente de ajo
200 g de cebolla
en gajos
600 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
pellizco de pimienta negra molida
Preparación🔪🧑‍🍳👩‍🍳👨‍🍳

Albóndigas

1️⃣Coloque un bol pequeño sobre la tapa del vaso, pese el pan y la leche y reserve.
2️⃣Ponga en el vaso el perejil y el ajo y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3️⃣Añada la carne picada, los huevos, la sal, la pimienta negra y el pan remojado. Mezcle 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve. Lave y seque el vaso.

Salsa de tomate
4️⃣Ponga en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla e inicie Alta Temperatura. Mientras tanto, con las manos engrasadas en aceite, forme pequeñas albóndigas de aprox. 4 cm y reserve. Mezcle con la espátula y trocee 3 seg/vel 4.
5️⃣Añada el tomate triturado, la sal y la pimienta y sofría 10 min/120°C/vel 1.
6️⃣Incorpore las albóndigas reservadas e inicie Sin tapa/30 min/95°C. Mientras tanto, cocine durante los 10 primeros minutos sin remover. Después, remueva con la espátula 3-4 veces durante la cocción, incluyendo el fondo del vaso. Vierta en una fuente y sirva.