Bánh Dẻo Nhân Trứng Muối & Ba Chỉ Chiên Riềng Sả – Ngọt Béo Hòa Quyện, Mặn Mà Thơm Giòn

Hôm nay Anh Chồng Đảm Đang sẽ chia sẻ đến cả nhà 2 công thức ngon tuyệt vời cho mùa Trung thu và bữa cơm gia đình: Bánh dẻo nhân trứng muối mềm mịn, béo bùi – và Ba chỉ chiên riềng sả vàng giòn thơm lừng, ăn mãi không ngán.

🥮 1. Bánh Dẻo Nhân Trứng Muối

👉 Cách làm:

Chuẩn bị 15 quả trứng muối, tách lấy lòng đỏ, rửa rượu trắng, hấp chín. Nghiền mịn 9 quả, 6 quả giữ nguyên để bọc trong nhân.

Nấu hỗn hợp kem sữa gồm: 100g kem tươi, 50g nước cốt dừa, 3 lòng đỏ trứng gà, 50g sữa đặc.

Trộn cùng trứng muối nghiền, 60g đường bột, 30g sữa bột, 25g bột sư tử, 25g bột bắp, 25g bột mì, chút muối. Rót từ từ kem sữa vào, lọc mịn.

Thêm 30g bơ lạt, bắc bếp khuấy nhỏ lửa đến khi sánh, cho thêm 30g bột bánh dẻo. Để tủ lạnh 2–3 tiếng.

Chia nhân 60g, nhồi thêm 1 lòng đỏ trứng muối, để lạnh cho cứng.

Làm vỏ: Nấu nước đường 100g đường + 100ml nước sôi + vài giọt chanh. Pha 100g nước đường + 2g dầu ăn + 30g kem tươi, trộn với 200g bột bánh dẻo chia làm 2 lần. Để nghỉ 15 phút.

Chia bột 130g, cán mỏng, bọc nhân, áo bột, đóng khuôn.
👉 Thành phẩm: Bánh tròn trịa, hoa văn sắc nét, vỏ dẻo mịn, nhân trứng muối béo mặn hài hòa cùng kem đậu xanh sầu riêng ngọt ngào.

🥘 2. Ba Chỉ Chiên Riềng Sả

👉 Cách làm:

Chuẩn bị 400g thịt ba rọi, chọn miếng ít mỡ. Thái miếng vừa ăn.

Ướp với 1m hạt nêm, 1m dầu hào, 1m nước mắm, 1/2m bột ngọt, 1 lòng đỏ trứng gà. Để 15 phút.

Sả băm, riềng băm nhuyễn. Trộn thịt đã ướp với 2m bột chiên giòn, rồi cho riềng sả vào trộn đều.

Chiên sả đập dập trước cho vàng giòn, vớt ra.

Cho thịt vào chảo dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi vàng ruộm, giòn bên ngoài, mềm bên trong.

Cuối cùng cho thêm vài lá mắc mật vào chiên để dậy mùi, giảm ngấy.
👉 Thành phẩm: Thịt vàng giòn thơm nức mùi riềng sả, bên trong mềm ngọt, lá mắc mật xanh mướt, ăn kèm cơm nóng là hết sảy!

👉 Hai món này vừa ngon, vừa dễ làm, đảm bảo cả nhà thích mê.
Nếu thấy video hữu ích, đừng quên LIKE 👍, SHARE 📲 và ĐĂNG KÝ KÊNH 🔔 Anh Chồng Đảm Đang để mình có động lực chia sẻ thêm nhiều món ngon nữa nhé!

#AnhChongDamDang #BanhDeoTrungMuoi #BaChiChienRiengSa #MonNgonMoiNgay #CongThucNauAn #BepGiaDinh #AmThucViet #MonAnNgayTet #VietnameseFood

Bánh Dẻo Nhân Trứng Muối & Ba Chỉ Chiên Riềng Sả – Ngọt Béo Hòa Quyện, Mặn Mà Thơm Giòn

© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC