お家で出来る酢の作り方（基本編）【穀物酢】これを見れば誰でも酢を作る事ができます！【酢作り #01】

お酢はアルコールが発酵させて作る発酵食品なのです。
だから、誰でもアルコールを発酵させたら酢を作ることができます。
今回は、誰でもお家で簡単に作れる酢の作り方の入門編として、穀物酢を作りながらお酢の作り方を詳しく説明します。

【目次】
オープニング（0:00）
１．酢のできる原理（0:48）
２．酢酸菌の入手方法（1:12）
３．穀物酢の材料（1:46）
４．酢を作るのに適した容器（4:24）
５．酢酸発酵に適した温度（5:39）
６．酢酸発酵が行われているかの見極め（6:39）
７．発酵期間について（9:42）
８．酢酸発酵終了の見極め（10:09）
９．完成した酢の味（10:52）
１０．酢を無限に繋いでいく方法（13:04）

【穀物酢の材料】
20％の焼酎　200ml　
水　300ml
りんご　1個
市販の穀物酢　500ml

○今回の動画のブログ版です。
めちゃくちゃ丁寧に書きました。
併せてご覧ください。
→ https://otokonakamura.com/grainvinegar/

◯注
動画内で、ほとんどの日本酒には酸化防止剤が入ってると説明してますが、それは間違いです。視聴者様からご指摘がありました。
ほとんどの日本酒の原材料には酸化防止剤と記載されてません。

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#酢作り