Tom Kha Gai - Thailändische Hühnersuppe
Автор: Backen ist NICHT kochen
Загружено: 2024-06-13
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Zutaten (4 Personen):
1,2 L Hühnerfond
800 ml Kokosmilch (2 Dosen)
3 Hähnchenbrustfilets ca. 350 g
5 Stängel Zitronengras
7 cm Galgant, geschält, in Scheiben
3 cm frischen Ingwer
2 Chilischote(n)
1 rote Paprika
150 g Zuckerschoten
2 EL Fischsauce
2 EL helle Sojasauce
1 EL grüne Currypaste
8 Kaffir-Limettenblätter
300 g Shiitakepilze
2 Limetten
4 Stängel Basilikum
1/2 Bund frischen Koriander
Fischsauce, zum Abschmecken
1 EL braunen Rohrzucker
Musik: "Aussteiger" von Andreas Fuchs
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Ingredients (4 people):
1,2 liters of chicken stock
800 ml coconut milk (2 cans)
3 chicken breast fillets approx. 350 g
5 stalks of lemongrass
7 cm galangal, peeled, sliced
3 cm fresh ginger
2 chili pepper(s)
1 red pepper
150 g sugar snap peas
2 tbsp fish sauce
2 tbsp light soy sauce
1 tbsp green curry paste
8 kaffir lime leaves
300 g shiitake mushrooms
2 limes
4 stalks of basil
1/2 bunch of fresh coriander
Fish sauce, to taste
1 tbsp brown cane sugar
Music: “Aussteiger” by Andreas Fuchs
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