딸기가 특별해지는 달지않은 디저트레시피!생크림담은
Автор: 윤맘레시피(yunmom85)
Загружено: 2025-04-05
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딸기가 특별해지는 레시피! 달지않은 생크림담은#딸기우유한천
양갱과 젤리 그 중간 어디쯤!
다른 양갱 레시피와는 조금 달라요! ^^
생크림을 소량 넣어서 풍미가 업업! 진짜 맛있어요! 여러 번 실패해가며 습득한? 레시피입니다!
이런 디저트류는 계량이 중요해요! ^^ 정말 타이머 온도계 사용하며 여러 번 측정하며 만든것이라, 이대로만 하시면 100프로 성공하세요!
디저트류는 설탕이 많이 들어가는데,
요즘 맛있는 딸기로 하면 딸기의 새콤달콤만으로도 충분해서
설탕양은 최소한으로 맞췄어요!
정말 드셔보시면 많이 달지않아요
◽️재료◽️
(틀 16*16*5cm 기준)
(레시피반으로 할경우 17*7.5*5)
딸기 300~350g
물 200ml
우유 100ml
한천 가루 8g (단단한 편)
설탕 40g
우유 200ml
생크림 100ml
◽️만드는 법◽️
① 세척한 딸기는 물기 제거 후, 꼭지를 제거하여 틀에 담는다.
☑️크기가 일정한 딸기를 사용 해 주세요.
☑️개인적으로 크기가 작은 딸기가 사용하기 좋았어요.
(너무 크면 딸기가 윗부분이 튀어나와요)
② 냄비에 물200ml과 우유100ml를 넣고,
한천 가루8g를 뿌려 잘 섞은 다음 중불로 가열한다.
약 5분~5분30초에 보글보글 끓기 시작하면,
약불로 줄여 그대로 2분간 더 끓인다.
☑️뭉치지 않게 잘 저어주세요.
③ 약불 상태 그대로, 설탕을 넣어 녹인 후(30~40초),
우유200ml와 생크림100ml를 넣고 저으면서 3분 더 끓인다.
☑️우유250ml+생크림50ml 로 변경해서 넣어도 괜찮아요
(더 담백한맛)
④ 불에서 내리고 저으면서 미지근한 상태로 식힌 후(약 8~9분),
딸기가 들어있는 틀에 붓는다.
☑️미온수 40도 정도! 미지근한 상태가 될때까지 식히면 되어요.
⑤ 2~3분 후 표면이 굳어지기 시작하면,
주걱을 이용해 떠오른 딸기를 살짝 눌러 가라앉힌다.
⑥ 냉장고에서 3시간 이상 충분히 식혀 굳힌 후,
가장자리를 칼로 떼어내고 접시를 이용하여 뒤집어 꺼낸다.
☑️자를 때 딸기가 분리되지 않게 살살 스윽? 잘라주세요! ^^;
딸기가 맛있는 이계절에 꼭 즐겨보시라고 공유 해 봅니다.^^
늘 집밥만 공유하다, 가끔 디저트류를 만들어 보면 또
뿌듯하고 재미나더라고요?
ㅋㅋㅋ
지금 이맘때만 즐길수있으니 꼭 드셔보세요 ^^
즐거운 봄날 보내세요^^
🍓#보관은 냉장보관 3일까지는 괜찮았으나,
아무래도 딸기에서 물이 생기고 양갱도 단단해지다보니 추천하지 않아요. 하루이틀안에 드시는걸 권장합니다!
냉동도 가능하지만, 딸기맛이 이상해지더라고요^^;;
🍓레시피양의 딱! 절반만 줄여도 만들어지니
적은양을 만들고 싶으시다면 반으로 줄여 만들어 주세요.
🍀 익숙한 재료, 집에 있는 조미료로 쉽고, 다양하게,
언제나 맛있고 건강한 집밥을 만들어요.
@yun_mom85 와 함께 해요^^
#딸기디저트레시피
#시즌디저트
#수제디저트레시피
#양갱만들기
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