vadodara special sev usad// बच्चों को बहुत पसंद आया

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सेव उसल (Sev Usal) रेसिपी

सेव उसल एक मशहूर और स्वादिष्ट गुजराती स्नैक है। इसे सेव और मसालेदार उसल के साथ परोसा जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री

उसल के लिए:

हरी मटर (सूखी या फ्रोजन) - 1 कप

तेल - 2 टेबलस्पून

जीरा - 1 चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच

प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 कप

टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 1 कप

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - 2 कप


सर्विंग के लिए:

मोटी सेव - 1 कप

नींबू - 1

बारीक कटा हुआ धनिया - 2 टेबलस्पून

कटी हुई प्याज - 1/2 कप

पाव (रोटी)



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विधि

1. हरी मटर तैयार करें:

यदि सूखी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।

कुकर में मटर को थोड़ा नमक और पानी के साथ 2-3 सीटी लगाकर उबाल लें।


2. मसाला तैयार करें:

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।


2. जीरा डालें और तड़कने दें।


3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा भून लें।


4. प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें।


5. कटे हुए टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर पकाएं।


6. जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो इसमें उबली हुई मटर डालें।


7. इसे अच्छे से मिलाएं और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।



3. परोसने की तैयारी:

एक सर्विंग प्लेट में गरम उसल डालें।

ऊपर से मोटी सेव, कटा हुआ प्याज, धनिया और नींबू का रस डालें।


इसे पाव के साथ गरमा-गरम परोसें।


आपका स्वादिष्ट सेव उसल तैयार है!