Kovászos Kenyér sütésbe kezdtem - Így alakult az első pár sütés

Ebben a videóban megmutatom hogy hogyan alakult az első két hét amióta a kovászos kenyér workshopon voltam és milyen kenyerek sültek ki.

Ha tetszenek az ilyen Videok akkor dobj egy LIKE-t és IRATKOZZ FEL! :) Nagyon szépen köszönöm!

Kisérletezős Videóim ebben a lejátszó listában:
   • Kisérletezős Videók  

Miket Ettünk Videóim ebben a lejátszó listában:
   • Miket Ettünk Videók  

Bevásárló Videóim ebben a lejátszó listában:
   • Bevásárlások  

Workshop amin résztvettem:
https://www.kenyermuvesz.hu/

Kenyér recept:
210g fehérkenyér liszt
90g teljeskiőrlésű liszt
220g langyos víz
80-90g kovász
2 tk só (csak az első keverés és pihentetés után rakom bele)

4szer 40-50 percenként dagasztom és a 4. alkalom után belerakom a szakajtóba. Én mindig d.u. 1-2 körül kezdetem dagasztani és utána még 1-2 órát hagyom a konyhapulton és megy éjeszakára a hűtőbe és reggel kisütöm.

A tepsit amin kisütöm az bent van a sütőben hogy felmelegedjen. Közben forralok vizet.
Először 250fokra felmelegítem a sütőt, mikor beraktam a kenyeret vissza veszem 225 fokra.
34percig sütöm, első 17percnél rakok be egy tálat amiben forralt víz van a gőz miatt. Az utolsó 17 percnél kiveszem a tálat amiben a víz van.
Utolsó pár percnél ha nagyon kezd sülni a teteje akkor 200 fokra vissza veszem.

Timestamp:
00:00 Workshop élménybeszámoló
08:20 Első kenyér sütés
11:14 Második kenyér sütés
20:21 Czelli lisztkeverék felhasználás
23:30 Harmadik kenyér sütés
29:05 Kovász mentés és Outro