SALMON MARINADO CASERO
Автор: La cocina facil de Isaac
Загружено: 2025-09-29
Просмотров: 155
INGREDIENTES:
800 gr de salmón
400 gr de azúcar
400 gr de sal
1 cda. de romero
1 cda. de eneldo
Ralladura de lima y limón
Elaboración:
1º Compramos dos lomos de salmón de sin espinas, le decimos al pescadero que no nos quite la piel. Congelaremos el pescado por lo menos durante 7 días.
2º Empezamos con la elaboración, lo primero que hacemos es revisar el salmón por si hubiera quedado alguna espina.
3º Hacemos la mezcla de los ingredientes en un bol, las sal, el azúcar, eneldo, romero y la ralladura de la lima y el limón. Lo mezclamos todo bien.
4º En el recipiente o bandeja donde vayamos a dejar el salmón marinando, echaremos en el fondo parte de la mezcla, ponemos el salmón con la piel hacia abajo y lo cubrimos con la otra parte de la mezcla, lo meteremos a la nevera durante 36 horas.
5º Una pasado este tiempo, sacamos el salmón de la nevera, y le quitamos todo el azúcar y sal, lavándolo debajo del grifo.
6º Lo secamos bien , y lo untamos con un poco de aceite , lo envolvemos con papel de film y lo metemos a la nevera durante 24 horas.
Y ya tenemos nuestro salmón marinado casero, la verdad es que el resultado es espectacular , sabor suave, muy rico.
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