Pollo al Limón - Como hacer pollo al Limón estilo chino, fácil y rápido

Pollo al limón. Como hacer pollo al Limón estilo chino. Les comparto un Pollo al limón muy fácil de preparar y rápido. Es una receta estilo chino que me encanta y aunque seguramente en China lo preparan diferente esta version me encanto.

⏩Ingredientes para el Pollo al Limón:
500 gr de Pollo en cubos (Pechuga o Muslo sin hueso y sin piel).
1/2 Taza Caldo de Pollo o verduras.(120ml-4Oz Fluidas) (Si no tienes en casa puedes preparar calentando un poco de agua y mezclando con el cubo de vegetales o verduras).
1 1/2 Cda de Salsa de Soja suave o al gusto.
3 Cdas de Azúcar (40 gr-1.4Oz).
La ralladura de 1 Limón.
3 Cdas de Jugo de Limón.
1 Taza de Harina todo uso (140gr-4.9Oz) .
2 Dientes de Ajo finamente picado.
1/4 Cdta de Jengibre rallado.
2 Cdtas de Maicena con 2 Cdas de Agua (Mezclar bien antes de incorporar para que no se formen grumos).
Aceite Vegetal para freír.

Marinado:
2 Cdas de Salsa de soya suave.
1 Cda de Vino Chino (Yo use Vino Jerez).
1 Clara de Huevo.

⏩Tips y recomendaciones:
1.Si no encuentras el Vino Chino, puedes utilizar Vino Jerez como yo o incluso Vinagre de manzana o caldo de pollo o verduras.
2. Yo los preparo con harina todo uso, mucho mejor si usas harina floja o de repostería, pero si no encuentras,harina todo uso está bien.También puedes usar harina de arroz o maicena.
3. Yo siempre lavo el pollo en otro bol que ocupo para limpiar pollo o carne, ahí le pongo ya sea limón o vinagre de manzana, esta vez le puse solo unas 2 Cdtas de Vinagre de manzana antes de marinar.
4. Deja reposar el pollo con el marinado por lo menos unos 20 minutos.

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I share with you recipe of Lemon Chicken ,Chinese Style. Is a delicious and easy recipe. To prepare this Lemon Chicken you will not spend too much money and you will have one delicious meal.

⏩Ingredients for Chinese Lemon Chicken:
500 gr of Chicken in Cubes (Breast or Boneless Skinless Chicken Thighs).
1/2 Cup Chicken or Vegetable Stock (120ml-4Oz Fluids.If you dont have in home, you can mix water with chicken of vegetable stock in cubes as per instructions).
1 1/2 Tbsp Light Soy Sauce.
3 Tbsp of Sugar (40 gr-1.4Oz) .
Finely grated zest of 1 Lemon.
3 Tbsp of Lemon Juice.
1 Cup of All purpose Flour (140gr-4.9Oz)
2 Garlic Cloves finely chopped.
1/4 tsp of Finely grated Ginger
2 tsp of Cornstarch + 2 Tbsp of Water (Mix well before add to not get any lumps in the sauce).
Vegetable Oil for frying.

Marinade:
2 Tbsp of Light Soy Sauce.
1 Tbsp of Chinese Shaoxing wine (I'm using dry sherry wine).
1 Egg white, lightly whisked.

⏩Tips and recommendations:
1.If you can't find Chinese wine, you can use Sherry wine as I do.Also you can use apple vinegar, chicken or vegetable stock.
2. I prepare with all purpose flour.Much better if you use Pastry flour.If don't have, all purpose is fine. You can also use Rice Flour or Cornstarch like i show in video.
3. I always wash chicken in other bowl that I have specially for that. I put chicken in bowl with bit of lemon or just Apple vinegar. This time I Just clean with 2 tsp of Apple vinegar.This I did before add the marinade.
4. Let chicken to rest in marinade at least 20 minutes.

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