鋁鍋原來超級夯？團購＋抽獎！超美Neoflam全系列分享！

鋁鍋的導熱其實比鐵均勻? 溫度其實比鐵鍋穩定?
鋁鍋真的會導致阿茲海默症嗎?
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*****內容勘誤＋補遺******
1. 我說熱熔大的鍋子，水會重開得比較快這其實是不正確的。我的意思其實是溫度不會掉很多。所以比較不會出現麵泡爛了，但水還是超冷裡面沒熟的狀況。油炸也是類似的原因。

2. 鋁鍋的熱熔係數比鐵大，所以一樣重量的鍋鋁鍋熱熔大。兩個不同重量的要計算才知道喔! 一個鋁鍋的熱熔=兩倍鋁鍋重量的鐵鍋的熱熔! 想要輕巧又大熱容還不用照顧的，非陶瓷鋁鍋莫屬!

3. MIDAS多功能鍋附贈的是鍋蓋跟塑膠蓋，不是矽膠蓋。矽膠講太多次昏頭了XD

4. ECOLON是陶瓷的一種。他是由矽膠類的聚合燒緞而成。細節是專利我是看不到的。耐熱溫度450C比鐵氟龍鍋好多了。所有的陶瓷類都是矽氧類別，理論上都是很安全的。這類型跟陶器一樣，主要的顧慮是原料有可能混入重金屬。所以很多人建議不要買太便宜的陶瓷，但這很難說真的就沒有重金屬啦，就是一個買安心的概念。

5. ＥＥＬＡ炒鍋常常大火燒，使用三年下來： 醬汁，濃湯，咖哩，蔬菜，肉類都非常的不沾！蛋跟裹粉的肉類就會沾了。但我日常燒菜＋煮甜點的醬汁都依然絲毫不沾。除了很大很方便，這種圓型的炒鍋其實熱量傳遞上是非常有效率的。簡單說，想要省瓦斯的請選這個。

6. 鋁鍋很多人會問Anodized或陽極化鋁。原理是電鍍原理是的氧化鋁泡熱水後會生成薄薄一層氫氧化氧化鋁生成緻密的表面。說中文就是表面很光滑+不跟其他東西反應所以可以不沾。這種鍋相較於傳統鋁鍋耐酸蝕耐刮又不沾，但畢竟不是金鋼不壞久了都是會壞的。很安全但久了一樣要換。


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