Koken met marinekok Bas: Sambal | Koninklijke Marine

Je hebt altijd van die uitslovers ertussen zitten die hun eten altijd nog een beetje meer pedis (pittiger) willen hebben. Voor hen heb ik een sambal gemaakt. Ook hierin kan je zelf bepalen hoe pittig, zoet, of zuur je de sambal wilt maken. Bewaar de sambal in de koelkast met een scheut zonnebloemolie eroverheen. Zo kan je de sambal wel maanden bewaren.

Ingrediënten:
2,5 rode peper
2 teentjes knoflook
70 gram zonnebloemolie
70 gram tomaten puree
2 rode uien
3 sjalotten
1 sereh stengel
2 blaadjes daon salam
0,5 blokje gula djawa
1 limoen
zout

Werkwijze:
1. Blender de rode peper en knoflook met de zonnebloemolie.
2. Breng dit mengsel aan de kook en voeg de tomatenpuree toe. Laat dit 20 minuten op laag vuur pruttelen.
3. Snipper in de tussentijd de rode ui en de sjalotjes.
4. Voeg de sereh, daon salam en gula djawa toe aan het mengsel dat op het vuur staat.
5. Voeg ook de uien toe.
6. Laat dit zo’n 2 uur op laag vuur pruttelen.
7. Vergeet niet af en toe te roeren.
8. Breng op smaak met limoensap, zest van de limoen en een snuf zout.

⚓ Abonneer op het kanaal van de Koninklijke Marine om niks te missen ⇨ https://bit.ly/KoninklijkeMarine_abon...

⚓ De Koninklijke Marine zet zich met vloot en mariniers wereldwijd in voor veiligheid op en vanuit zee. In Nederland en in het buitenland helpt de marine bij crisisbeheersingsoperaties, humanitaire hulpoperaties en bij rampen. De Koninklijke Marine is het oudste onderdeel van de Nederlandse krijgsmacht. Wil jij werken bij de Koninklijke Marine? Neem dan een kijkje op: https://werkenbijdefensie.nl/marine

⚓ De schepen bij de marine heten ook wel vlooteenheden. Er zijn 3 categorieën vlooteenheden: grote bovenwatereenheden (6 fregatten, 2 amfibische transportschepen, 1 logistiek ondersteuningsschip, 4 patrouillevaartuigen), kleine bovenwatereenheden (6 mijnenbestrijdingsvaartuigen, 2 hydrografische opnemingsvaartuigen, 1 torpedowerkschip, 1 ondersteuningsvaartuig in het Caribisch gebied, 1 zeilend opleidingsschip, 1 marineopleidingsvaartuig en 4 duikvaartuigen) en onderwatereenheden (4 onderzeeboten van de Walrus-klasse).

⚓ Volg de Koninklijke Marine:
Instagram ⇨   / koninklijkemarine   &   / korpsmariniers1665  
Facebook ⇨   / koninklijkemarine   &   / korpsmariniers1665  
Twitter ⇨   / kon_marine   &   / korpsmariniers  
LinkedIn ⇨   / koninklijkemarine  
Website ⇨ https://www.marine.nl

⚓ Check ook het kanaal van:
Ministerie van Defensie ⇨    / defensie  
Koninklijke Landmacht ⇨    / koninklijkelandmacht  
Koninklijke Luchtmacht ⇨    / luchtmacht  
Koninklijke Marechaussee ⇨    / koninklijkemarechausseeofficieel  
Werken bij Defensie ⇨    / werkenbijdefensie  

#KoninklijkeMarine #Marine