Sommerlicher Blumenkohl Brokkoli Auflauf

Sommerlicher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

⁃ Blumenkohl 1 Stück
⁃ Brokkoli 🥦1 Stück
⁃ Karotten 🥕1 Stück
⁃ Zwiebel 🧅1 Stück
⁃ Pilze 200 g
⁃ Eier 🥚3 Stück
⁃ Naturjoghurt 100 g
⁃ Mehl 70 g
⁃ Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Blumenkohl in Röschen teilen. 3 Minuten kochen lassen. Den Brokkoli in Röschen teilen und mit heißem Wasser aufgießen.
Zwiebeln, Karotten und Pilze schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.
Eier mit Joghurt und Mehl verrühren, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Backblech mit Öl einfetten. Blumenkohl, Brokkoli und gebratenes Gemüse darauf verteilen. Mit der Eiermischung auffüllen. Gut vermischen.
30 Minuten bei 180 °C backen.
Ein köstliches Abendessen ist fertig!🥰
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