Катя Пєскова: вінтажна магія і кролик на вогні | ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує

Новий сезон шоу «ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує» продовжує вражати атмосферою лісового затишку – ресторан у лісі стає дедалі красивішим, а на черзі найприємніша частина: облаштування простору речами з душею. І саме в цьому Володимиру допоможе гостя нового випуску – харизматична Катя Пєскова, учасниця і фіналістка МастерШеф. Професіонали, людина з неймовірним відчуттям стилю та любов’ю до вінтажу.

Катя в новому випуску шоу «ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує» привезе в ліс десятки атмосферних речей із барахолок – свічники, вази, вінтажний посуд, старовинний декор. Разом із Володимиром вони облаштують майбутній ресторан, створять настрій, який відображатиме глибокий сенс ресторану в лісі й поділяться особистими історіями – про бар, роботу, депресію, пошук себе та любов до життя.

А потім – головне. Володимир Ярославський у шоу «ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує» приготує для Каті ніжного кролика в соусі велюте, з копченими грушами та запашним чебрецем. Виявиться, Володимир потрапить у серденько Каті – адже це страва з її дитинства! Ба більше, відтоді Катерина не готує кролика, бо це доволі непросто. Але в новому випуску Володимир Ярославський покаже, як приготувати кролика вдома легко, розкриє секрети тушкування та соусу.

Вмикайте новий випуск «ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує», ловіть атмосферу лісу, смак ніжного кролика й надихайтеся історією Каті Пєскової. Буде красиво, щиро й дуже по-домашньому тепло.

Рецепт кролика в соусі:
6 задніх ніжок кролика (1,5 кг)
300 г цибулі
5 зубчиків часнику
150 г білого сухого вина
7 шт копченої груші
за смаком - сіль, перець, розмарин, чебрець
олія для смаження, вода

Для соусу Ру:
40 г борошна
40 г масла
200 г вершків 30%

Обсмажуємо ніжки на олії до румʼяної скоринки на середньому вогні, а потім просто на тій самій пательні обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
В пательню повертаємо кролика, додаємо порізаний слайсами часник, трави, біле вино, сіль та чорний і духмяний перці, копчену грушу і заливаємо практично до верху водою або овочевим бульйоном.
тушкуємо на повільному кипінні
1-1,5 години, в залежності від віку кролика, практично до готовності.
виймаємо кролика та грушу.
Бульйон, який утворився, з цибулею протираємо через сито, додаємо вершки (або домашню сметану).
Соус Ру: підсмажуємо борошно на маслі і готуємо практично підливу, такий собі соус
Велюте.
Сам Ру додавайте поступово, щоб соус не був занадто густий - повертаємо у пательню кроля, заливаємо соусом, додаємо, як підгарніровку нарізану моркву і під кришкою ледь томлемо ще хвилин 20-25. Готово.
можна подавати з горішками чи підсмаженим маком і посипати свіжосіченою
зеленню, замість груші можна спробувати чорнослив, але тоді залиште його у страві.

Ми вдячні нашим друзям та партнерам, які зробили можливими зйомки шоу «ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує»:

Сир із блакитною пліснявою Dorblu – оригінальний, справжній та єдиний від німецького бренду Käserei Champignon:   / kaserei.champignon_official.ua  

І звісно, потужний супутник Володимира на всіх дорогах – його улюблений Defender від Land Rover: https://www.landrover.ua/defender/ove...

Партнер проєкту УЛІС – комплекс будинків на природі, де слухають тишу, а чують себе.
Локація з котеджами в селі Дудки на Київщині: https://ulis.ua/dudky#cottages
Казкова локація в мальовничій Ворохті: https://ulis.ua/vorokhta

У Сил ППО немає вихідних: щодня чергування, виїзди, ремонт і боротьба з ворогом. Зараз ми збираємо 425 тис. грн на 7 дизельних генераторів для 208 зенітної ракетної Херсонської бригади, щоб забезпечити зв’язок, апаратуру й роботу дивізіону.

Посилання на банку: https://send.monobank.ua/jar/A5A6Dj4viL

Конкурс від Ninja для глядачів та гостей проєкту!
💬 Коментуй випуск!
🎁 Подарунок отримає той, чий коментар із 7+ слів сподобається Володимиру найбільше.
Не забудь залишити свій контакт!

Підтримай свого улюбленого учасника!
👍 Лайкни та 💭 прокоментуй його випуск.
🏆 Переможе той учасник, чий епізод набере найбільше переглядів до 15 січня (участь беруть 1–7 випуски!)

Подарунок для глядача: портативна мультипіч Ninja Crispi
Подарунок для учасника: фризер Ninja SLUSHI

👨‍🍳⛺ Хочете побачити на власні очі, як Володимир Ярославський та учасники шоу МастерШеф побудують ресторан у лісі? Усі випуски шукайте за посиланням:    • ЯРОСЛАВСЬКИЙ Тестує. Сезон 2  

🍽️🌿Підписуйтеся на YouTube-канал Володимира Ярославського – відкрийте для себе нові відтінки кулінарії:    / @by_yaroslavskyi  

00:00 – Будуємо ресторан у лісі з учасницею шоу МастерШеф. Професіонали Катериною Пєсковою
01:46 – Особисте життя Катерини Пєскової
05:29 – Чаклуємо над інтер’єром лісового ресторану
15:41 – Готуємо кролика в соусі
26:38 – Екскурсія рестораном у лісі

#ЯрославськийТестує #Ярославський #ВолодимирЯрославський #КатеринаПєскова #МастерШеф