Как во Вьетнаме готовят соус из красной рыбы — Поставщики

Лучший рыбный соус в мире можно найти на острове Фукуок во Вьетнаме. На этом острове компания Red Boat Fish Sauce собирает местные чёрные анчоусы, известные своим насыщенным вкусом умами, и ферментирует их в деревянных бочках в течение 12 месяцев, чтобы получить свой первоклассный рыбный соус. Узнайте, как этот культовый ингредиент вдохновил основателя и генерального директора компании Куонга Фама сохранить 150-летнюю традицию.

Чтобы получать больше новостей о еде и ресторанах, подпишитесь на нашу рассылку: https://trib.al/wqZ0q3s

Авторы:
Руководитель и продюсер сериала: Карла Франческутти
Режиссёры: Карла Франческутти, Нгуен Ле Ханг
Фиксатор: Нгуен Ле Ханг
Оператор-постановщик: Хоанг Льен Сон
Оператор: Нгуен Кхань Дуй, Майли Сайто
Звукооператор: Нгуен Дык Конг
Ассистент продюсера: Нгуен Фыонг Ань
Техник: Нгуен Куок Куонг
Редактор: Хоуи Бербидж
Ассистент редактора: Дэниел Кард
Координатор производства: Ник Маццокки

Исполнительный продюсер: Стивен Пеллеттери
Директор по производству: Стефания Орру
Продюсер-супервайзер, разработка: Габриэлла Льюис
Супервайзер постпродакшна: Люси Моралес Карлайл
Зрители Участие: Фрэнсис Дамлао
-------------------------------------------------------------------------------------------
Другие серии «Vendors» смотрите здесь: https://trib.al/oOKKgO1

Eater — это незаменимый ресурс для любителей еды и ресторанов. Сотни серий и новых сериалов предлагают эксклюзивный доступ к ресторанам по всему миру, богатую культуру, захватывающие впечатления и авторитетных экспертов. Смотрите запоем, ждите с нетерпением.

Подпишитесь на наш канал на YouTube прямо сейчас! http://goo.gl/hGwtF0