Харчо — это не просто суп, это настоящая сокровищница полезных свойств, скрытая под слоем ароматных

Чтобы приготовить харчо по-грузински, вам понадобится несколько ключевых ингредиентов и соблюдение определённой последовательности действий. Это блюдо отличается густотой, остротой и насыщенным ароматом.

Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
Мясо: 500 г говядины (желательно грудинка или рёбра)
Рис: 1/3 стакана (примерно 150 г)
Лук репчатый: 2-3 головки
Томатная паста: 1-2 ст. л. (или 2-3 свежих помидора)
Чеснок: 3-5 зубчиков
Соус ткемали или тклапи: 2-3 ст. л. (можно заменить соком граната или кислым сливовым пюре)
Грецкие орехи: 100 г
Зелень: большой пучок свежей кинзы, немного петрушки и базилика
Специи: хмели-сунели, уцхо-сунели, молотый красный перец, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль
Масло: растительное или сливочное для обжарки