Жарить можно кого угодно, важен соус.

#Юлинги #ДомашняяКулинария #КитайскаяКулинария

📌 Чтобы насладиться самыми яркими красками и процессом приготовления, рекомендуем смотреть в 4K!

Чётко ощутите секрет хрустящей жареной пищи и того, как соус не размокает, даже когда соприкасается с поверхностью.

🔥 Я шеф-повар Ян Хи Су, ведущий канала «The Wok» и страстный поклонник китайской кухни. 😊

Вы когда-нибудь решались приготовить юлинги дома, но потом обнаруживали, что жареная пища размокает, а соус имеет привкус соевого соуса?

Это видео поможет вам решить эти проблемы:
✔️ Как сохранить хрустящую корочку
✔️ Как сочетать пикантные соусы для юлинги
✔️ Разница во вкусе на разных этапах приготовления

Я подробно объясню эти три ключевых момента!

📜 Краткое содержание юлинги

Как предотвратить размокание жареных блюд

Соотношение соуса, а не просто «только соевый соус»

Хрусткость юлинги зависит от этапов приготовления!

📌 СОВЕТ

Используйте воду с крахмалом для темпурного теста.

Главное — поливать соусом сразу после того, как вся темпура будет сверху.

🔸 Соотношение соуса для юлинги

6 столовых ложек соевого соуса самхва (35 мл)
6 столовых ложек сахара (38 г)
2 столовые ложки воды (15 мл)
8 столовых ложек уксуса (45 мл)
1 или 2 капли кунжутного масла

💬 Если у вас возникнут вопросы или трудности после просмотра видео, пожалуйста, оставляйте комментарии! Я отвечу как можно быстрее. 😊
Спасибо!

⏱️ Хронология [Окружение: Дом]

00:00 «Я покажу вам, как приготовить вкусные юринги без сложных ингредиентов».
00:15 «Подготавливаем ингредиенты: салат, зелёный лук, перец и курицу».
01:55 «Немного крахмала в воде с растительным маслом? Приготовьте хрустящий кляр».
02:50 «Приготовьте пикантный соус для юринги из ингредиентов, которые у вас уже есть дома».
03:38 «Порядок и советы по идеальной жарке юринги».
05:12 «Идеальный момент для соуса... Завершаем легендарное юринги!»