고깃집 창업 준비! 이 정도는 알고 시작 해야죠~~

10년전 가격! 일근이네 삼겹살
http://ilgeun.co.kr/
무료상담 1600-1942

고깃집창업!! 이 영상하나로 끝냅시다~~

고깃집 창업시 메뉴구성, 인테리어, 고깃집종류, 창업비용, 고깃집트렌드 등 고깃집 창업에 대한 기초 정보를 담고 있습니다.

주요 내용

1. 고기의종류

돼지고깃집- 삼겹살, 갈매기살, 돼지갈비, 껍데기, 부속고기,쪽갈비
삼겹살집- 대패삼겹, 칼집삼겹, 냉동사겹, 와인삼겹, 숙성삼겹
소고깃집-갈빗살, 등심, 차돌박이, 토시살, 안창살, 특수부위
종합고깃집- 돼지, 소 함께 취급
기타고기- 양꼬치, 소곱창, 막창, 양대창 등

2. 고기굽는 형태
숯불구이- 발화기, 착화식- 자바라닥트
가스구이- 테이블로스타, 부르스타- 자바라안 할 수 있음

3. 가격책정

1인분판매방식- 돼지고기1인분150g-200g, 소고기120g-150g
무한리필방식-고기부페, 삼겹무한리필, 돼지갈비무한리필
정육식당-테이블 세팅비,
덤 방식(4인분주문시1-4인분)- 수입소고기
한 접시단위- 600g, 돼지부속식당
불판- 대형돌판, 솥뚜껑, 계란크러스트

4. 고깃집 트랜드 간략정리

5. 고깃집 특성 간략정리

20 평이상, 메인고기류4-10여 가지 이상(평수에 따라)
영업시간-점심 장사하는 매장11시-10시, 저녁장사5시-12시
마진율65프로 내외, 밑 반찬 구성중요
고기와 주류매출 80:20
1층위주,연령층이다양,다양한상권입점가능
배달시작활성화되지는못함,프랜차이즈브랜드력중간,개인창업도가능

6. 자금대별 창업가능한 고깃집의 형태

1억이하- 20평이내, 돼지고기, 수입소고기, 고기포차, 동네 고깃집
1억-2억- 20-40평, 역세권(1층), 인테리어중간, 거의 모든 고깃집가능
2억이상- 한우전문점, 돼지갈비, 무한리필 40평 이상




▼▼▼ 더알아보기 ▼▼▼

-짬장소부속식당 홈페이지 : http://www.jjamjang.co.kr
-창업 및 상담문의 TEL. 1600-1942

-장사의달인 홈페이지 : http://www.jangsadalin.com
-창업 및 제휴문의 TEL. 1588-2709

Music: Olde_Salooner_Blues / Quarter_Mix