Pasta Frolla alle Mandorle - Corso di Pasticceria

Ricetta importantissima nel nostro corso di pasticceria per fare la pasta frolla alle mandorle, adatta per tutte le lavorazioni come crostate, tartellette, fondi per torte, biscotti, etc. importante sapere che la pasta frolla alle mandorle ha il sapore di mandorle ovviamente, quindi regolarsi con i ripieni.
Ricetta Casalinga
Gr 250 Farina 00
Farina di Mandorle Gr 90
Burro Gr 140
Zucchero a Velo Gr 125
Tuorli Gr 50

Per tutti quelli che mi chiedono dove possono trovare ingredienti professionali di difficile reperibilità per dolci e gelato, i miei libri, e l'attrezzatura necessaria per fare dolci professionali in casa, ho preparato delle vertrine con prodotti da me scelti e selezionati. Vi metto il link che vi porterà direttamente ai prodotti: https://amzn.to/4gOV4IB

Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro. Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook https://www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4

Gelato Artigianale il mestiere del Gelatiere è un libro manuale dove troverete ricette professionali di gelateria troverete anche ricette facilitate (ma sempre bilanciate perfettamente), si imparerà a bilanciare perfettamente nuove ricette partendo da zero e personalizzare quelle esistenti. Troverete all' interno un QR code per scaricare un app per bilanciamento del gelato utilissima e gratuita. Metto il link https://tinyurl.com/326xnypb