Люкс на тарелке: нежнейшее Каре Ягненка, запеченное до совершенства

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🔔 — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»

👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!

💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!

P.S. «Если вдруг пропустите видео — YouTube обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺

Ингредиенты (на 4 порции):
Каре ягненка — 8–10 ребрышек (около 800–1000 г).
Оливковое масло — 2 ст. ложки.
Соль — по вкусу.
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию).
Розмарин свежий или сушёный — 1–2 веточки (или 1 ч. ложка сухого).
Тимьян (чабрец) — 1 веточка (или щепотка сухого).
Горчица дижонская — 1 ст. ложка (для сочности).
Лимонный сок — 1 ст. ложка (для маринада).

Пошаговый рецепт:
1. Подготовка каре ягненка:
Промойте каре ягненка под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для создания аппетитной корочки при запекании.
Если необходимо, отделите ребрышки друг от друга или оставьте их связанными вместе для удобства подачи.
2. Маринад:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу (если используете), измельчённый чеснок, розмарин и тимьян.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Натрите каре ягненка получившимся маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут (или в холодильнике на 2–3 часа для более глубокого вкуса).
3. Обжарка:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла.
Обжарьте каре ягненка по 2–3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Это добавит аромат и поможет сохранить сочность мяса при запекании.
4. Запекание в духовке:
Разогрейте духовку до 180°C.
Переложите обжаренное каре ягненка на противень или в форму для запекания.
Поставьте в духовку и запекайте:
Rare (слабая прожарка) — 8–10 минут.
Medium rare — 12–15 минут.
Medium — 15–18 минут.
Well done — 20–25 минут.
5. Отдых мяса:
После запекания достаньте каре ягненка из духовки и дайте ему "отдохнуть" под фольгой 5–10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса, делая его еще более сочным.
Подача:
Украсьте веточками розмарина или тимьяна.
Подавайте с гарниром: картофельное пюре, запечённые овощи, кускус, салат из свежих листьев или рататуй.
Можно дополнить соусом: соус демиглас или чесночный соус.

#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа