Pâine cu maia. Rețetă simplă a bunicii mele.
Автор: Bucătăria Dinei
Загружено: 2025-02-23
Просмотров: 9468
Pâine cu maia nu este un produs nou, bunicile noastre, o foloseau în fiecare sâmbătă pentrua coace pâine. Maiaua este un produs, obținut în urma fermentarii. Cea pe care o știm noi astăzi din faină și apă a devenit foarte populară. Însă, în trecut ea se obținea pe mai multe căi. Din faina bobului de mei sau în urma fermentarii strugurilor. Spuma făcută la fermentarea strugurilor se amesteca cu faină și la fel se obținea maia.
Ingrediente:
500 gr faină
100 gr maia
350 gr apă abia călduță
NOTĂ:
Dacă nu doriți să faceți împăturirile, atunci puteți frământă painea foarte bine și o pune la dospit. Însă, ea nu va forma la interior acele bule de aer, dar, va fi la fel de gustoasă și va crește frumos.
Acoperim vasul cu un prosop umed sau folie de plastic pentru ca aluatul să nu facă scoarța.
Nu e nevoie ca pâinea cu maia să fie coapta in vas de fontă! Vasul de fontă tine aburii înăuntrul și face ca crustă pâinii să fie un pic mai moale după răcire șisăaibăo culoare mai intensă. Pentru a creea acest efect de aburii, puteți aduga 2-3 cuburi de gheață pe tava, sub hârtia de copt sau să puneți un vas, cu apă fierbinte pe raftul de jos al cuptorului.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
