Классический деревенский пирог | Пастуший пирог | Лучшая еда для комфорта

Пришло время для моих любимых осенних блюд! Что может быть лучше, чем начать с этого классического деревенского пирога, также известного как пастуший пирог? Разница между ними зависит от вида мяса. Если вы используете говяжий фарш, блюдо называется деревенским пирогом. Если же вы используете бараний фарш, блюдо называют пастушьим пирогом.

ПОДПИШИТЕСЬ ▶ https://www.youtube.com/@JustAddMoreB...

✨ Видео о картофеле с луком по-французски ▶    • French Onion Potatoes | Comfort Food with ...  
________________________________________________

Ингредиенты:
Для мясной начинки:

450 г говяжьего или бараньего фарша

1 большая белая луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченных

2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками

1 стакан замороженного горошка

1 стакан говяжьего бульона

2 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. вустерширского соуса

1 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. сушеного розмарина

1 ч. л. соли

0,5 ч. л. черного перца

2 ст. л. солёного сливочного или оливкового масла

Для картофельного пюре:

4 крупных картофелины сорта «рассет», очищенных и нарезанных кубиками Кусочки
1/2 стакана цельного молока
1/4 стакана сливочного масла
2 ст. л. сливочного сыра
1/2 стакана тертого сыра чеддер
соль и перец по вкусу

Инструкция:
В кастрюлю на плите добавьте нарезанный кубиками картофель и залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким. Время приготовления зависит от размера кубиков. Чем крупнее кубики, тем дольше варить. Как только картофель станет мягким, снимите с огня и аккуратно слейте воду. Добавьте все ингредиенты для картофельного пюре и разомните толкушкой до однородной кремообразной консистенции. Отставьте в сторону и приготовьте мясную начинку.

Чтобы приготовить мясную начинку, в кастрюле на плите на среднем огне обжарьте фарш, пока он не перестанет быть розовым. Затем слейте лишний жир и отставьте мясо в сторону. В пустую кастрюлю добавьте сливочное масло и морковь. Готовьте морковь 2-3 минуты, затем добавьте лук. Готовьте лук 2-3 минуты, затем добавьте тимьян, розмарин, соль и перец. Добавьте чеснок. Затем добавьте томатную пасту, вустерширский соус и говяжий фарш. Добавьте говяжий бульон, перемешайте до однородности, убавьте огонь и тушите на медленном огне около минуты или двух. Добавьте замороженный горошек и готовьте блюдо около пяти минут.

Чтобы собрать блюдо, возьмите форму для выпечки размером 9x13 дюймов и выложите мясную начинку. Равномерно распределите начинку и сверху выложите толстый слой картофельного пюре. Это не обязательно, но мне нравится брать вилку и делать надрезы на поверхности картофельного пюре, создавая пики для хрустящей корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке без крышки в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте блюду постоять 10 минут перед подачей.
________________________________________________

#уютнаяеда #выпечкаснулясна #легкаявыпечка #легкийрецепт #сыр #коттеджныйпирог #пастушийпирог #кулинарныйканал #легкийрецепт #идеидлязакусок #гарнир #ужин #легкиеблюда

Музыка: Epidemic Sound