Receta auténtica Fideuà de Gandia - Fideuà de marisco
Автор: Paellas y Cocina Valenciana
Загружено: 2015-04-15
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Amadeo Faus nos muestra como elaborar la mejor Fideuà de Marisco. La receta auténtica que le hizo ganar el premio en el concurso internacional de Fideuà de Gandia 2014.
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INGREDIENTES PARA 6 RACIONES
500 g de cigalas
300 g de gambas
600 g de rape a pedacitos
600 g de fideos del nº4
1 cebolla grande o dos pequeñas cortadas muy finas
2 dientes de ajo finamente picados
200 g de tomate natural rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de azafrán en polvo o infusionado
150 g de aceite de oliva viren extra
2 litros de fumet de pescado
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