Original DDR Mooskuchen – Das vergessene Rezept von Oma

Heute back ich was richtig Kultiges aus der DDR – den legendären Mooskuchen! Außen grün, innen fluffig und einfach lecker. 😋
Kein Firlefanz, nur ehrliches Gebäck wie früher bei Oma.

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🥮 Rezept im Überblick

• Gericht: DDR Mooskuchen
• Dauer: ca. 60 Minuten
• Schwierigkeit: mittel
• Kategorie: Kuchen / DDR-Rezept

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📋 Zutaten (für 1 Blech)

• 4 Eier
• 250 g zimmerwarme Butter
• 250 g Zucker
• 1 Becher vegane Sahne-Alternative (z. B. Oatly Creamy Oat Fraîche)
• 50 g Kakao
• 300 g Mehl
• 1 TL Natron

Für den Belag:
• 6 Eiweiß
• 6 EL Staubzucker
• 200 g Kokosfett (z. B. Palmin)
• 1–2 EL fein gemahlener Kaffee

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Alle Teigzutaten miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für etwa 20–50 Minuten backen, je nach Ofen.
4. Den fertigen Kuchen vollständig auskühlen lassen.
5. Für den Belag das Eiweiß steif schlagen und den Staubzucker nach und nach einrieseln lassen.
6. Kokosfett schmelzen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Mischung heben.
7. Zum Schluss den gemahlenen Kaffee fein über den Belag sieben.

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🧂 Nützliche Links

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🎵 Musik & Sounds

Quelle: Artlist.io, Epidemic Sound, YouTube Audio Library
Lizenz: Lizenziert für Creator-Nutzung

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