【献立／和食４品】牛ごぼう&五目炊き込みご飯&小松菜のごま酢和え&豆腐と油揚げのごま汁｜Beef and burdock & Rice cooked & Komatsuna &Sesame soup

『栗原流 “一生もの”レシピ』の中では高難易度！
4品同時の調理に挑戦しよう！

※この動画は「ごちそうさまクッキングスクール」のアーカイブとなります。
動画内での一部のご案内は、YouTubeメンバーシップ「栗原流 日本の家庭料理教室」での公開順・サービス内容と異なる場合があります。
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包丁の使い方など、料理がはじめての方に向けた「料理の基本」、レンジやトースターなどで気軽に挑戦できるレシピをまとめています。

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毎週更新予定。
手料理と言えば！の定番メニュー、季節に合わせたメニューのほか、2～4品で食卓が完成する献立レシピを順次公開していきます。
作ってみたいレシピから、ぜひ挑戦してみてください。

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■今回の材料（3～4人分）
・かつおだし　600㏄
・絹ごし豆腐　1/2丁
・油揚げ　1枚
・白練りごま　大さじ1
・みそ　大さじ2

■前回の動画（小松菜のごま酢和え）の材料（2～3人分）
・小松菜　1わ（200g）
・薄口しょうゆ 大さじ1/2
・すし酢　大さじ1と1/2
・白すりごま　大さじ1と1/2

■前々回の動画（五目炊き込みご飯）の材料（4人分）
・米　2合
・にんじん　40g
・ごぼう　40g
・油揚げ　1枚
・大豆（水煮） 50g
・こんにゃく（アクぬきずみ）　70g
・砂糖 小さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・塩　小さじ1
・かつおだし　適量

■3回前の動画（牛ごぼう）の材料（2～3人分）
・牛薄切り肉　200g
・塩　小さじ1/4
・ごぼう　200g
・酢　大さじ1
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・砂糖 大さじ1
・赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2
・ごま油　大さじ1
 
■今回の道具
・泡立て器
・大さじ
・計量カップ
・まな板
・包丁
・お玉

■前回までの道具（4品作る際に必要な道具のみ記載しています）
・鍋20㎝
・キッチンスケール
・菜ばし
・炊飯器
・計量カップ
・しゃもじ
・スプーン
・ボウル中×2
・ボウル小
・ピーラー
・小さじ
・フライパン24㎝
・ザル中
 
■事前準備、注意点
・絹ごし豆腐は水気を切っておきましょう。
・米は事前に洗ってザルに上げておきましょう。

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