СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ - рецепт от шефа Бельковича!

Свинина с черносливом

Ингредиенты:
Свинина шея 3 кг
Лук репчатый 5 шт
Растительное масло для жарки
Томатная паста -350 гр
Вода 600-700 мл
Соль по вкусу
Сахар 1 ст.л
Паприка острая по вкусу
Перец Чили 1 шт
Банки стеклянные 1,5 л
Чернослив 300 гр
Вода 1,5 л

Приготовление:
1.⁠ ⁠Нарезаем крупным кубиком свинину
2.⁠ ⁠Также крупно нарезаем лук
3.⁠ ⁠Частями жарим свинину на хорошо разогретой сковороде на растительном масле
4.⁠ ⁠Жарим до золотого цвета, но не до готовности
5.⁠ ⁠Жарим лук до золотистой корочки
6.⁠ ⁠Томатную пасту пассируем на сковородке пару минут, добавляем воду, соль, сахар и перемешиваем
7.⁠ ⁠Дайте пару минут покипеть и снимаем с нагрева
8.⁠ ⁠Свинину солим, перчим и нарезаем перец Чили
9.⁠ ⁠Закладываем в банку слоями сначала свинину, далее чили, чернослив, лук и так до конца банки: свинину, Чили, чернослив и лук
10.⁠ ⁠Заливаем томатным соусом
11.⁠ ⁠Протираем банку и важно не покрывать банку прям до верху, надо оставить пару сантиметров сверху
12.⁠ ⁠Закрываем банки и отправляем в наш автоклав
13.⁠ ⁠Убираем дно в автоклаве и заливаем туда воду, возвращаем дно
14.⁠ ⁠Устанавливаем банки и закрываем крышку по всем правилам
15.⁠ ⁠Первый этап: 40 минут и 120 гр (ДЛЯ БАНОК 0,5 Л.)
16.⁠ ⁠Второй этап: остывание 1 час
17.⁠ ⁠Убираем консервы на хранение или наслаждаемся блюдом сейчас!

Если вы давно думали о том, чтобы начать заниматься консервированием, то сейчас самое время! С электронным автоклавом СМАРТ от российского производителя Фабрика Заготовщика вы ощутите, насколько это просто и удобно! Автоклав все сделает за вас! СМАРТ оснащен сенсорной панелью управления, можно также управлять через приложение на телефоне.

Для моих подписчиков есть эксклюзивная скидка 10% по промокоду БЕЛЬКОВИЧ на покупку данного аппарата! Переходите по ссылке ниже и успевайте сделать покупку по выгодной цене!

https://zagk.ru/belkovich/?erid=2SDnj...