腻害了！不用烤箱也能做蛋糕
Автор: NING
Загружено: 2017-12-22
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小伙伴们，我是芽米，今天厉害了，不用烤箱也能做蛋糕，而且是超应景的圣诞老公公
先一起看下需要的材料吧。
低筋面粉 240克（或者普通面粉）
鸡蛋4个
牛奶200克
酵母4克
白砂糖80克
色拉油40克
方子不是很甜，喜欢的加糖
在牛奶里倒入酵母，再把除面粉以外的所有材料一起倒入，是不是很眼熟，对了，就是先做个松饼，我这里用的是酵母，比用泡打粉做出来的更好吃，搅拌到所有材料全部混合均匀，再加入面粉，为避免面粉起筋不够松软，用蛋抽呈Z字型搅拌，不要画圈搅拌，盖上保鲜膜，等待面粉发酵至体积变大，表面有很多小泡泡，或者放冰箱冷藏过夜，第二天直接使用，开小火预热不沾平底锅，加入两大勺的面糊，转一下锅子，让面糊变圆，很快面糊表面出现很多小泡并且开始破裂，用铲子铲起翻面，用软的硅胶铲比较好操作，翻面后再加热一会儿就可以了，选一个大小合适的碗倒扣在松饼上，用刀尖沿着边沿划一圈，去掉不整齐的地方，蛋糕体就做好了，现在来准备奶油，淡奶油600克，加入白砂糖40克，打发到奶油出现明显的纹路，提起打蛋器能拉出一个小弯钩就可以了，在转台上挤一点奶油用于固定松饼，放上一片松饼，抹上奶油，铺上草莓，再放一层奶油，借助于刮刀，转动转台将奶油抹平，重复放完四片松饼后，再在顶部涂上奶油抹平，四周有空隙的地方补上奶油，转动转台用刮刀抹平整，多余的奶油用刮刀刮去，接口处由边缘向中心轻轻带过，只要基本上平整就可以了，不需要抹的特别好。转移到托盘上，按住刮刀贴紧转盘戳到至少蛋糕的2/3处，另一只手轻轻扶着底部，再往下用力压住刮刀抽出来，草莓切掉叶子再竖起来一切四，叠放在蛋糕上面，做为圣诞老公公的帽子，剩下的奶油装入裱花袋中，挤上装饰，我用的是惠尔通1A裱花嘴，也可以直接裱花袋剪开一个圆口，把四周挤满，最后挤上眼睛，放上二颗麦丽素装饰为圣诞老公公的眼睛，最后再放上一个草莓做为鼻子，圣诞老人蛋糕就做好啦，没有烤箱，不会抹面不会裱花都可以成功做出来，安安高兴坏了，祝大家圣诞节快乐，谢谢收看，咱们下期再见。
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