獲獎無數的傳奇台灣咖啡莊園-鄒築園

台灣咖啡第二站 鄒築園咖啡莊園方政倫

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相信提到鄒築園大家一定不陌生，讓我對於台灣咖啡改觀的一支咖啡豆就是來自鄒族園，因為那是一支我從未喝過有如此風味的台灣咖啡，不再是堅果核果調性，而是有著水果滋味有如優質的中南美洲咖啡。

這一次的咖啡莊園之旅在方政倫的分享下，讓我更了解方政倫對於台灣咖啡發展和貢獻。

而最重要的是他並不單單只想在現有的架構下為台灣咖啡做出貢獻，而是探索不一樣的道路，這或許是一條更難走的方向，但這也是我所欣賞的，因為我們也有著同樣的探索精神。

在前往鄒築園莊園的道路上，讓我最有印象的就是那田間的系統管理和那溫暖的陽光，這是美好風味的第一步。

再來讓我印象深刻的是處理廠的設備和規劃，專業昂貴的設備採購和運用，或許對風味的幫助有限，但願意用心投入並試著生產出更好的味道，表示著也是對於品質的追求和期望，從那一疊一批批手寫即時的處理數據整理就能看的出來，真心期待處理廠完成後那咖啡的風味能有多少的提升。

但最期盼的是未來能在鄒築園的莊園中發現全新的品種，讓全世界發現台灣咖啡的獨一無二。

再來讓我印象深刻的是處理廠的設備和規劃，專業昂貴的設備採購和運用，或許對風味的幫助有限，但願意用心投入並試著生產出更好的味道，表示著也是對於品質的追求和期望，從那一疊一批批手寫即時的處理數據整理就能看的出來，真心期待處理廠完成後那咖啡的風味能有多少的提升。

但最期盼的是未來能在鄒族園的莊園中發現全新的品種，讓全世界發現台灣咖啡的獨一無二。

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