MINI BOLO PELADO - DIA DA MÃES - Tiago Mauro

Oie vídeo novo ensinando a fazer esse mini bolo pelado decorado com ganache de chocolate rosa, a massa do bolo usei uma amanteigada de chocolate 💕😘😘😘

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RECEITA COMPLETA

Massa de chocolate

50g ou 1/4 de xícara de manteiga
1 ovo
40g ou 1/4 de xícara (tira uma colher de sopa do 1/4) de açúcar
20ml ou 2 colheres de sopa de creme de leite ou leite
1 colher de chá de essencia de baunilha
40g ou 1/4 de xícara de farinha de trigo
20g ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó
3g ou 1/2 colher de chá(2,5ml) de fermento químico

Rendimento: 1 mini bolo de 10cm :)

Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, mas o bolo deve estar cobertos. 1 semana na geladeira porem em potes ou coberto.
Se congelar só a massa em sacolas plástica, bem embalados, dura 1 mês, recomendo descongelar na geladeira e depois alguns minutos no forno baixinho ou no microondas para ficar macio :)

Ganache de chocolate branco ( rosa e verde)
300g de chocolate branco
80g ou 5 colheres de sopa de creme de leite

Usei corante lipossolúvel que derreter melhor em doces que tenha gordura, você encontra em lojas de artigos para confeitaria ou festas, é especial para chocolate esse corante :)

Nesse bolo usei o bico pitanga pequeno nº31 :)

Sobre como cobrar: venda este mini bolo pelo mesmo preço do kg do seu bolo grande, esse mini tem 500g a 600g aprox. Aqui onde (ES) moro sai em torno de 70 á 80 reais o kg, então geralmente sai entre 35 á 45 reais cada um. se tiver embalagem adicione no valor final :) :)
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😘😘😍😍🍰