Comment faire de la HARISSA 🇹🇳 Purée de piments TUNISIENNE EXTRA FORTE

Comment faire de la HARISSA, la célèbre purée de piment TUNISIENNE ?

Celle du commerce devient de plus en plus légère, on vous explique donc comment préparer une version EXTRA FORTE

A base de piments secs et d'ail, vous pouvez la réaliser toute l'année !

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RECETTES AVEC CETTE HARISSA :
FRICASSÉS TUNSIENS ▶ https://bit.ly/3K1TTsn

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Ingrédients pour 300g de Harissa
80g de Piments Secs (type Cayenne, Arbol ou ceux que vous voulez)
10 gousses d'Ail
1 Poivron Séché ou 2 Tomates Séchées
2CC de Graines de Coriandre
2CC de Graines de Carvi ou de Fenouil
4 clous de Girofle
1 peu d'Huile d'Olive
et du sel

CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:31 Les Ingrédients
01:08 Choix des Piments
01:48 Réhydratation des Piments
02:39 L'Echelle de Scoville
03:25 Préparation des Piments
04:24 Mixage
05:40 Résultat

Ecrit et réalisé par Gemmarco
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Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
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