[칼로리식당]오랜만에 카레가 먹고싶어서 만들기 시작했다가 고로케 만들기로 이어졌네요 ㅎㅎ
야채가 크게씹히는 카레를 좋아하지 않아서 양파는 카라멜라이징으로 식감은 거의 느껴지지 않으면서 단맛을 살리고 당근은 채칼로 가늘게 넣어 당근맛이 잘 나지 않게 만들었어요 ㅋㅋ
대신 소고기와 감자는 듬뿍! 진하고 꾸덕한 카레를 좋아하시는 분들은 이 레시피 맘에 드실거예요!!
참고로 전 카레여왕 구운마늘&양파맛을 사용했고 다른 카레가루를 이용하셔도 되요!
쫄깃 퐁신 바삭한 반죽과 진한 카레맛이 어우러져 진심으로 물개박수 치면서 먹었어요bbbbb
이 레시피는 8개분량이고 칼로리도 8개 기준이예요!
카레 만들기
1.양파2개와 당근은 채썰고 감자는 적당한 크기로 깍뚝썰기.
2.기름에 채썬 양파를 카라멜 색이 나도록 오랫동안 볶아주기.
3.볶은 양파에 당근+감자+소고기500g을 넣고 살짝 볶다가 물 500g을 넣어주기
4.카레여왕에 동봉되어있는 퐁드보 페이스트를 넣고(생략가능) 약불에서 감자가 쉽게 으깨질 정도로 끓여주기
5.감자가 잘 익고 물의 양도 어느정도 졸아으면 카레가루를 넣고 잘 섞은뒤 불에서 내리기(카레가루에는 전분이 많이들어 가루를 넣고 노래 끓이면 밑이 눌러붙음)
6.마지막으로 스파이시 파우더를 넣고 섞어주기(생략가능)
7.고로케 반죽에 넣기 쉽게 만들기 위해 차게 식혀서 보관.
고로케 만들기
1.강력분435g+계란1개+물240g+이스트7g+소금6g+설탕30g+버터50g을 섞어 반죽 한 뒤 2.5배로 부풀도록 1차발효
2.1차발효된 반죽을 8등분 한 뒤 둥글리기
3.밀대로 타원형으로 밀고 식혀둔 카레를 넣고 잘 감싸주기
4.계란+우유물에 굴리고 빵가루를 입혀서 1.8배가 되도록 2차발효
5.중약불에서 겉이 갈색빛이 돌도록 튀겨주기(쎈불에서 튀기면 안은 익지않고 겉은 타버림)
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#4168 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "s88tIlstDo4"
["related_video_title"]=>
string(187) "감자 고로케 만들기가 넘 쉬운거였더래요 / 그리운 맛 추억의 감자 고로케 / 한입 베어물었을 때 입안 가득 퍼지는 행복감 / potato croquette recipe"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(24) "호주가이버hojugyver"
}
[1]=>
object(stdClass)#4141 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "P9o--Zl-53A"
["related_video_title"]=>
string(127) "5 крокетов из корейской кухни, продажа 30 000 штук в месяц | Корейская еда"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(12) "YumYum얌얌"
}
[2]=>
object(stdClass)#4166 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "hl4OrQyjEYU"
["related_video_title"]=>
string(82) "일본인이 알려주는 일본식 카레의 비밀은 무엇일까요? カレー"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(17) "일식(食)예보"
}
[3]=>
object(stdClass)#4173 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "UDhbMQZpteI"
["related_video_title"]=>
string(131) "Женщина, живущая одна в горах Кореи, готовит кимчи для зимнего хранения."
["posted_time"]=>
string(27) "6 месяцев назад"
["channelName"]=>
string(34) "Calorie restaurant칼로리 식당"
}
[4]=>
object(stdClass)#4152 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "i_oIjmI-mso"
["related_video_title"]=>
string(119) "жареный крокет из пиццы, колбасный крокет - корейская уличная еда"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(21) "야미보이 Yummyboy"
}
[5]=>
object(stdClass)#4170 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "HiVvxR0OUb8"
["related_video_title"]=>
string(67) "제과점에서 파는 '고로케'를 만들어 보아요~(Korokke)"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(13) "Flour on Wood"
}
[6]=>
object(stdClass)#4165 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "OyTTsiumscU"
["related_video_title"]=>
string(98) "일본인이 만드는 고로케는 한국의 고로케와 무엇이 다를까? 牛肉コロッケ"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
string(17) "일식(食)예보"
}
[7]=>
object(stdClass)#4175 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "l-J9iNlSQ3w"
["related_video_title"]=>
string(164) "1000원짜리 고로케 속에 치즈가 듬뿍? 매일 완판되는 9가지맛의 속이 꽉찬 고로케집┃only $0.8 !? 9 Flavor croquette - Korean street food"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(23) "푸디랜드 FoodieLand"
}
[8]=>
object(stdClass)#4151 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "FkhDoFzlY-o"
["related_video_title"]=>
string(177) "Депутату не выключили микрофон и страна услышала правду! Вот что ждёт страну, мы за 25 лет всё про.."
["posted_time"]=>
string(24) "15 часов назад"
["channelName"]=>
string(23) "Антон Хардин"
}
[9]=>
object(stdClass)#4169 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "n-O-L7AVYyM"
["related_video_title"]=>
string(120) "Как сделать крокеты очень просто/как сделать итальянские крокеты"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "Calorie restaurant칼로리 식당"
}
}
