Tajine de boeuf aux haricots verts et pommes de terre

Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Tajine de bœuf aux haricots verts et pommes de terre.

Cette recette idéale en hiver, on aime bien les plats en sauce pleins d'épices qui réchauffent.

Voilà un de mes tajines préférés, simple à réaliser et délicieux!
Pour plus de gout, je vous conseille d'utiliser des haricots verts frais, cela n'a rien à voir avec les conserves ou les surgelés d'autant plus qu'on trouve facilement les légumes frais en cette période de l'année.
On peut préparer ce tajine aux haricots verts avec des carottes, des courgettes, des poivrons, du fenouil e ou bien avec des olives tout simplement. Personnellement, je l'aime bien avec des pommes de terre fondantes.

Si ma recette de haricots verts et pommes de terre vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 4 Personnes:

500g de boeuf bourguignon en morceaux
1 oignon moyen haché finement
500g de haricots verts
3 càs de persil haché
3 gousses d'ail hachée
500g de pommes de terre en morceaux
3 càs d'huile d'olives
1 petit bol de sauce tomate
(selon ma recette)
1 piment(facultatif)
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
1/2 càc de poivre
sel