Хлеб Ржано-Пшеничный с солодом. Укладка теста косичкой. Процесс приготовления и технология.
Автор: В деревню из города
Загружено: 2021-02-27
Просмотров: 59418
Если фоновая музыка отвлекает, см. этот-же фильм без фоновой музыки: • Хлеб пшенично-ржаной с солодом. Заварной. ...
————————
Рецепт для выпечки этого хлеба я нашел в инструкции хлебопечки у товарища.
Я переделал его под свое оборудование и выпекаю давольно часто, чередуя с хлебом из белой муки.
Хлеб очень вкусный. Вкусно в любом виде, особенно с маслом, когда он еще слегка теплый и хрустит.
В инструкции рецепт этого хлеба значится как “Заварной”, но по сути, заваривается только солод.
Скорее это Ржано-Пшеничный хлеб, где солод используется как ароматизатор и краситель.
Рецепт:
Мука ржаная - 325 г.
Мука пшеничная в/с - 225 г.
Солод ржаной - 40 г.
Вода для заваривания солода - 80 г.
Мед - 2 ст. ложки
Соль - 10 г.
Дрожжи - 7 г. Сухие, быстрые
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 330 г.
Кориандр или Семена Кунжута - произвольно.
————————
instagram: / forest.nsk
Вконтакте: https://vk.com/forest_dw
Одноклассники: https://ok.ru/profile/576639702387
————————
#выпечка #хлеб #мука #тесто #ЛПХ #кулинария #хлебопек #кориандр
#ржаной #заварной #кунжут #солод #дрожжи #закваска #бездрожжевой
————————
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
