Kochkurs mit Alfons Schuhbeck: Kalbfleischpflanzerl mit lauwarmem Kartoffelsalat

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Warum gibt Alfons Schubeck erst am Ende etwas braune Butter (Bayerisches Olivenöl ;-) in den Kartoffelsalat und keine Fettigkeit in die Marinade? Hier erfahrt ihr es. Viel Freude mit dem Braumeister Lorenz und Ferdinand Freiherr von Aretin, Direktor der Brauerei Aldersbach.

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Wie öffnet man eine Auster? Woran erkenne ich, dass die Austern frisch sind? Gibt es unterschiedliche Arten von Austern? Dies und vieles mehr zeigt Skipper und der ambitionierte Hobbykoch Rolf Meyer-Thibaut.

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