Ультимативное руководство по приготовлению шифонового кекса с ароматом Эрл Грей: Идеальная пышность

♣️ Включите субтитры, чтобы узнать все детали рецепта и советы!

Привет всем, это Joconde! Любите ли вы шифоновые кексы так же, как и я? Я обожаю делать кексы на основе меренги из белков. Текстура и пышность этих кексов как будто сметают весь мой стресс. Они настолько уютные и тают во рту, делая каждый кусочек настоящим кусочком небес. Добавив немного ароматного порошка чая Эрл Грей, вы получите такой насыщенный вкус, что даже не потребуется добавлять сливки, чтобы создать потрясающий десерт. Почему бы не добавить немного уюта с шифоновым кексом с Эрл Грей в солнечный день? Я подробно описала, как избежать чрезмерного подъема или оседания кекса после выпекания. Просто следуйте за видео. Ключевые моменты — это меренга и температура в духовке. Также, если дверца вашей духовки слишком плотно закрывается, шифон может слишком сильно подняться, поэтому слегка заткните дверцу тонким листом фольги, чтобы она оставалась немного приоткрытой. Это предотвратит взрыв шифона. К тому же, я покажу вам еще один совет, как сделать ваш шифон идеально пышным — так что не переключайтесь! И не забудьте проверить видео сегодняшнего прекрасного шифонового кекса и попробовать сделать его самостоятельно. Ссылку на съемную форму для шифона (5 дюймов), которую я использовала, вы найдете в описании продукта. Большое спасибо!

*Ингредиенты*

Шифоновый кекс с Эрл Грей Стандартная трубчатая форма (15 см)

Порошок Эрл Грей: 3г
Молоко: 44г
Растительное масло: 36г
Мука для кексов: 57г
Желтки: 54г
Белки: 106г
Сахар: 40г
Лимонный сок: 3г

Форма для шифонового кекса 5 дюймов (12.5 x 10см)

Порошок Эрл Грей: 2.7г
Молоко: 40г
Растительное масло: 33г
Мука для кексов: 52г
Желтки: 54г
Белки: 97г
Сахар: 36г
Лимонный сок: 2г
---------------------------------------------------
🎵Музыка предоставлена БГМ президентом
🎵Трек: Олимпийский парк -    • 올림픽공원 | 잔잔한 뉴에이지 피아노🎹  
---------------------------------------------------