Hjemmelaget chili sin carne (chili uten kjøtt) - Vel bekomme

Chili sin carne er en nydelig måte å lage vegetarmat i hverdagen. Det smaker herlig, er enkelt å lage, og egner seg kjempegodt til å lage i store mengder og fryse ned. Varier tilbehøret for litt mer spenning fra dag til dag, og legg til mer chili om du er en av de som liker skikkelig varme i maten din!

oppskrift søtpotetsuppe (4 porsjoner, 20 minutter arbeid, 1,5 timer koking):
3-4 bokser bønner (700-1000g)
2 bokser tomater (800g)
2 løk (100-150g ferdig hakket)
4ss tomatpuré (70-100g)
2 terninger buljong
1 rad kokesjokalde (15g)
valgfritt
4ss soyasaus, lite salt
50g brunt sukker
1 hel finhakket chili
1 lime, juicet

krydderblanding (men vær gjerne kreativ!)
2ts chili (gjerne mer!)
2ss røkt paprika
2ts paprika
2ts pepper (eller allehånde)
1ss spisskumen
1ss hvitløkspulver
1ss oregano
2ts kanel

tilbehørsforslag
ris
nachochips
jalapeno
syltet rødløk
rømme
lime
revet ost
mais


0:00 Introduksjon
0:30 Litt om historien
1:20 Grunnoppskrift for chili
1:54 Lag store gryter!
2:18 Matlaging
2:33 Stek løk (og fersk chili)
3:00 Stort utvalg krydder
3:28 Krydderblanding
4:01 Bland inn krydder og tomatpuré
4:41 Buljong og brunt sukker
5:06 Hermetiserte tomater
5:43 Bønner!
7:00 Kok ned
7:53 Smak til!
8:11 Soyasaus og sjokolade
8:52 Limejuice (valgfritt)
9:00 Juster etter ønske
9:15 Anrett etter ønske
9:58 Oppsummering